Маринованные шампиньоны по-корейски: 9 фото в рецепте

Маринованные шампиньоны, приготовленные по-корейски, - отличная закуска, которую можно подать как на ужин, так и на любой праздничный стол, можно их взять и с собой на природу. Грибочки маринуются быстро, получаются остренькими и очень вкусными. Попробуйте обязательно, если вы любитель корейских блюд и салатов, вам эта закуска понравится 100%.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных шампиньонов по-корейски потребуется:

300 г небольших свежих шампиньонов;

0,5 луковицы;

0,5 моркови;

0,5-1 сладкий болгарский перец;

2 зубчика чеснока;

2 ст. л. соевого соуса;

соль - по вкусу;

1 ч. л. сахара;

0,5 ч. л. молотого кориандра;

по 0,5 ч. л. черного и красного молотых перцев;

2 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. столового 9% уксуса;

2 ч. л. кунжута;

1/4 пучка зелени петрушки;

вода для варки грибов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Шампиньоны поместить в кастрюлю, залить водой. Если грибы крупные, разрезать их на 2-4 части.

Шаг 2 из 8:

Отварить шампиньоны 3-4 минуты, после закипания воды. Воду не солить. Откинуть грибы на дуршлаг, выложить их в глубокую миску, влить соевый соус, перемешать и оставить на 30 минут.

Шаг 3 из 8:

Лук и морковь очистить, болгарский перец освободить от семян. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на корейской терке, перец болгарский нарезать соломкой и поместить в сковороду, влить растительное масло.

Шаг 4 из 8:

Обжарить овощи до мягкости, помешивая. На это уйдет буквально 3-4 минуты.

Шаг 5 из 8:

Обжаренные овощи выложить в глубокую посуду, добавить пропущенный через пресс чеснок, красный и черный молотые перцы, сахар, кориандр, кунжут, влить уксус.