Запеканка с курицей и овощами

Запеканка с курицей и овощами
4.7
16 оценок
1
комментарий

Очень часто готовлю такую красочную запеканку с курицей и овощами. Нравится в ней то, что курочка получается нежной, а овощи - не слишком мягкими, поэтому почти все витамины в них сохраняются. Блюдо не тяжелое, но в то же время довольно сытное и конечно же вкусное. 

Ингредиенты

Для приготовления запеканки с курицей и овощами понадобится:
куриное филе - 300 г;
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
кукуруза консервированная (или свежезамороженная) - 0,5 банки;
лук зеленый - 0,5 пучка;
капуста цветная - 0,5 кочана;
яйца - 2 шт.;
сметана 15 % - 250 г;
сыр твердый - 100 г;
соль, приправа для курицы - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст. л.;
зелень.

Процесс приготовления

В форму для запекания влить растительное масло. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, выложить в форму. Сверху, на картофель поместить куриное филе, порезанное небольшими кусочками. Посолить и посыпать специями для курицы.

В форму для запекания влить растительное масло. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, выложить в форму. Сверху, на картофель поместить куриное филе, порезанное небольшими кусочками. Посолить и посыпать специями для курицы.

Далее, на курицу выложить порезанные кубиками - красный болгарский перец и морковь. Добавить кукурузу и измельченный зеленый лук.

Далее, на курицу выложить порезанные кубиками - красный болгарский перец и морковь. Добавить кукурузу и измельченный зеленый лук.

В глубокую посуду поместить яйца, добавить сметану и тертый сыр. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

В глубокую посуду поместить яйца, добавить сметану и тертый сыр. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Цветную капусту разобрать на соцветия и проварить в кипящей, подсоленной воде в течение 2-3 минут. Воду слить, а капусту выложить сверху на овощи и мясо. Залить все равномерно подготовленной яичной смесью.

Цветную капусту разобрать на соцветия и проварить в кипящей, подсоленной воде в течение 2-3 минут. Воду слить, а капусту выложить сверху на овощи и мясо. Залить все равномерно подготовленной яичной смесью.

Форму с овощами и курицей накрыть плотно фольгой и отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. По желанию за 10 минут до готовности фольгу можно убрать, чтобы получить более запеченную корочку сыра сверху.  Готовую, полезную и очень вкусную запеканку с курицей и овощами подать в горячем виде.

Форму с овощами и курицей накрыть плотно фольгой и отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. По желанию за 10 минут до готовности фольгу можно убрать, чтобы получить более запеченную корочку сыра сверху.  Готовую, полезную и очень вкусную запеканку с курицей и овощами подать в горячем виде.
Сверху посыпать измельченной зеленью.

Сверху посыпать измельченной зеленью.Приятного Вам аппетита!

Комментарии