Куриное филе с цветной капустой

Куриное филе с цветной капустой - простое легкое блюдо для семейного ужина. Куриное филе прекрасно сочетается с нежной цветной капустой, блюдо получается вкусным и ароматным. Его можно подавать с гарниром, например, с рисом.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

1 филе куриной грудки;

1/2 кочана цветной капусты;

1 морковь;

1 луковицы;

1 зубчик чеснока;

1/4 стакана куриного бульона;

2 ст. л. лимонного сока;

1/2 лимона (цедра);

соль, черный молотый перец, сухой тимьян - по вкусу;

растительное масло.

Процесс приготовления

Филе куриной грудки вымыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать на 2 части. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить филе с двух сторон по 4 минуты. Затем убрать со сковороды.

Выложить в сковороду лук и морковь, нарезанные полукольцами, и обжарить до прозрачности лука.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, выложить в сковороду к луку и моркови и обжарить в течение 2 минут. Затем выдавить чеснок, посолить, приправить специям, добавить лимонный сок и цедру лимона. Влить куриный бульон, довести до кипения.

Выложить овощи с бульоном в форму для запекания, поверх овощей положить куриное филе. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 15-20 минут.