Куриная грудка с цветной капустой в духовке: 17 фото в рецепте

Цветная капуста - это кладезь витаминов и полезных микроэлементов, поэтому её необходимо включать в рацион питания всей семьи. Предлагаю приготовить куриную грудку, запечённую в духовке с цветной капустой. Блюдо получается очень вкусным, сочным и нежным - прекрасный вариант летнего обеда или ужина!

Ингредиенты

Для приготовления в духовке куриной грудки с цветной капустой вам потребуется:

цветная капуста - 700 г;

куриная грудка без кости - 300 г;

сметана - 2 ст. л.;

мука - 1 ст. л. с горкой;

яйцо - 1 шт.;

молоко - 200 мл;

сыр твёрдых сортов (или сулугуни) - 100 г;

соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу;

сливочное масло - 30 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Цветную капусту разбираем на соцветия, отделяя их от кочерыжки.

Шаг 2 из 16:

Разрезаем соцветия на половинки, стараясь, чтобы кусочки цветной капусты были, примерно, одинаковыми. Ставим на плиту кастрюлю с водой, подсаливаем её и доводим до кипения.

Шаг 3 из 16:

В кипящую воду опускаем соцветия цветной капусты и варим с момента закипания, примерно, 3-4 минуты, затем вынимаем цветную капусту при помощи ситечка.

Шаг 4 из 16:

Выкладываем отваренную цветную капусту в миску и обдаём холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 5 из 16:

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Я запекаю куриную грудку с цветной капустой в керамической форме объёмом 1,5 литра. На дно формы выкладываем половину цветной капусты.

Шаг 6 из 16:

Далее нарезаем на мелкие кубики куриную грудку. Солим и перчим куриное мясо, добавляем специи по вкусу.

Шаг 7 из 16:

В форму для запекания на слой цветной капусты кладём нарезанную куриную грудку.

Шаг 8 из 16:

Сверху на курицу выкладываем оставшуюся цветную капусту.

Шаг 9 из 16:

Далее готовим заливку для запекания, для этого в миску выливаем молоко, разбиваем яйцо, добавляем сметану и соль, хорошо перемешиваем яично-молочную смесь.

Шаг 10 из 16:

В миску к яично-молочной смеси добавляем муку, перемешиваем до однородности (стараемся, чтобы не было комочков).

Шаг 11 из 16:

Выливаем заливку в форму, стараясь покрыть все ингредиенты равномерным слоем.

Шаг 12 из 16:

Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем верхним слоем.

Шаг 13 из 16:

Отправляем форму с куриной грудкой и цветной капустой в холодную духовку, чтобы керамическая форма не лопнула. Включаем духовку на температуру 180 градусов и запекаем наше блюдо 35-40 минут.

Шаг 14 из 16:

Когда на поверхности образуется румяная корочка из сыра, а капуста с грудкой станут мягкими при прокалывании, можно выключать духовку.

Шаг 15 из 16:

В разрезе куриная грудка с цветной капустой, запечённые в духовке, получаются сочными и очень ароматными. Такое блюдо прекрасно подойдёт к лёгкому летнему обеду или ужину, к нему не нужен гарнир, достаточно будет овощного салата или просто нарезанных овощей.