Говядина с овощами

Предлагаю вам приготовить нежное, тающее во рту мясо с ароматными овощами. Количество воды можете регулировать сами, до желаемой консистенции блюда.

Ингредиенты

Для приготовления говядины с овощами понадобится:

говядина - 400-500 г;

лук репчатый - 1 (большой);

морковь - 2 шт. (средние);

чеснок - 3 зубчика;

тыква - примерно 300 г;

зеленый горошек (замороженный) - 3 горсти;

картофель - 3-4 шт.;

перец острый - 1 шт.;

томатная паста - 2 ч. л.;

зелень;

соль;

куркума;

кориандр семена;

фенхель семена;

зира;

тмин семена;

перец горошком;

лавровый лист;

зелень сушеная (орегано, тимьян, базилик).

Процесс приготовления

Лук нарезала мелко. Чеснок просто раздавила ножом. Мясо порезала небольшим кубиком. Картофель и тыкву нарезала кубиком примерно одинакового размера. Горошек промыла. Морковь нарезала наискосок. Семена измельчила в ступке.

В кастрюле с толстым дном (или казане) чуть обжарила лук, точнее я его чуть припустила на масле с водой, так как не хотела жарить. Если вы хотите, конечно, жарьте и мясо до золотистого цвета, но мне нужно было нежареное, потому я добавила буквально 0,5 стакана, а может и меньше водички. Добавила мясо, оставила готовиться на минут 15, периодически помешивала.

Добавила морковь и специи, томатную пасту, перемешала. Оставила еще на 5 минут.

Добавила картофель.

Через минут 5-7 добавила зеленый горошек

и тыкву.

Положила сверху острый перец, лавровый лист, залила горячей водой. Накрыла крышкой и поставила в духовку.

Сначала у меня горшочек с говядиной и овощами готовился при температуре 250-220 градусов примерно 30 минут, а затем еще час - при температуре 200-180 градусов.