Рецепт приготовления хрена

Рецепт приготовления хрена
4.5
435 оценок
14
комментариев

Хрен – замечательное растение. Растёт он на приусадебных участках, не требуя практически никакого ухода. Из корня этого растения готовят замечательную приправу, которая не только придаёт приятный вкус мясным блюдам, но и обладает рядом полезных свойств. Хрен улучшает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, стимулирует работу желудка и кишечника.

Ингредиенты

Для приготовления хрена в домашних условиях васм потребуется:
корень хрена;
соль, сахар, столовый уксус 9 % - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Выкопанный хрен необходимо вымыть.

Корни хрена

Шаг 2 из 4:

Очистить ножом верхний слой.

Очищенные корни хрена

Шаг 3 из 4:

Не советуем вам натирать хрен на терке. Этот корень выделяет достаточно острый запах. Поэтому, когда в рецепте приготовления, говорится о том, что хрен надо натереть на тёрке, возникает мысль о том, что либо человек сам никогда не готовил этот корень, либо у него полностью отсутствует обоняние. Как правило, не зная тонкостей приготовления хрена, у людей через несколько минут от запаха начинают литься слёзы. Чтобы избежать негативных последствий, предлагаем использовать вместо терки мясорубку с предварительно надетым на нее целлофановым пакетом. К тому же такой процесс приготовления намного быстрее.

Приготавливаем хрен в  мясорубке

Шаг 4 из 4:

Помещаем приготовленный хрен в герметичную посуду, чтобы не дать выдохнуться нашей приправе. Добавляем в натертый хрен соль и сахар по вкусу, немного кипящей воды (вода должна быть чуть покрывать хрен). Посуду закрываем крышкой. Когда хрен остынет, добавляем по вкусу столовый уксус.

Готовый хрен

Хрен, приготовленный по такому рецепту, при подаче на стол можно смешать и со сметаной. Он приобретёт более мягкий вкус.

Автор - 14.06.2010 / 09.02.2022

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Фото пользователя
Гость
16.04.2014 - 23:49

У нас - на Кубани - хрен готовят несколько по-другому - осень-зима - лучшее время для готовки: для заправки используются бочковые квашенные помидоры. Ни соли, ни сахара не добавляют. Цвет - супер яркий красный с вкраплениями белого. Вкус - маму с поезда сбросишь. Помидоры солят в бочках: красные, зеленые, зеленый болгарский перец, острый зеленый перец, чеснок, специи. Соли - до 50 грамм на литр. Нужен подвал.
Фото пользователя
Гость
23.10.2010 - 18:22

Советую натирать хрен только на самой мелкой терке (должна получиться паста). Чтобы не лез в клаза, перед тем как тереть выдержите очищеный хрен в морозильной камере (там же его можно и хранить на следующую порцию). Тереть желательно на свежем воздухе. Не знаю почему, но вкус натертого на терке хрена намного лучше. Готовый продукт выглядит апетитнее со столовой свеклой.

Смотрите еще в разделе "Соусы"