Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука: 8 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (7)
Разделы (6)

4.7

17 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

код

Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука

Автор рецепта

Лика Мостовая

Приглашаю вас попробовать очень вкусный овощной салат из баклажанов, перца, помидоров и лука! В этом салате очень интересная особенность - часть перца и лука немного обжаривается, а часть остаётся в сыром виде, а заправляется салат лимонным соком. Получается потрясающе вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления салата нам понадобится:

баклажаны - 2 шт.;

перец болгарский - 2 шт.;

помидоры - 3-4 шт.;

лук репчатый - 2 шт.;

лимонный сок - 1 ст. л.;

укроп или петрушка - по вкусу;

перец, соль - по вкусу;

подсолнечное масло - для жарки.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

41ккал

Калорийность

Белки

0.7 г

Жиры

45%

3.5 г

Углеводы

46%

3.5 г

10%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Нарезать кружочками баклажаны толщиной около 5 мм. Сложить в миску и посолить. Оставить на 20 минут.

Шаг 2 из 7:

Спустя время обжарить баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 3 из 7:

Нарезать один перец крупными кубиками, а одну луковицу - полукольцами.

Шаг 4 из 7:

Обжарить их совсем немного в течение 5 минут.

Шаг 5 из 7:

Вторую луковицу и перец нарезать соломкой.

Шаг 6 из 7:

Нарезать ломтиками помидоры, сложить их в салатник. Добавить лук и перец, затем обжаренные овощи и баклажаны. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить.