В сезон свежих овощей предлагаю приготовить вкусный, аппетитный салат с жареными баклажанами, брынзой, помидорами и болгарским перцем. Это блюдо можно подать в качестве закуски на ужин, воскресный обед или праздничный стол. Салат получается пикантным, в меру острым и достаточно сытным. Отличное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Баклажан вымыть, отрезать плодоножку. Нарезать баклажан на длинные брусочки.
Шаг 2 из 10:
Болгарский перец вымыть и, удалив плодоножку и семена, нарезать длинными полосками.
Шаг 3 из 10:
В сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть, уменьшить огонь до среднего, затем выложить баклажаны и обжарить их на среднем огне в течение 5-6 минут, иногда помешивая. К обжаренным баклажанам добавить болгарский перец.
Шаг 4 из 10:
Обжарить баклажаны с болгарским перцем в течение 10 минут, периодически перемешивая. Баклажаны должны стать мягкими, перец останется слегка хрустящим.
Шаг 5 из 10:
Выложить жареные баклажаны с перцем в глубокий салатник. Добавить в тёплые овощи соевый соус и хорошо перемешать салат.
Шаг 6 из 10:
Лук (у меня - красный лук) очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить в салатник и перемешать с овощами.
Шаг 7 из 10:
Помидоры вымыть, нарезать на крупные, но тонкие дольки, добавить в салат из жареных баклажанов, перца и лука, перемешать.
Шаг 8 из 10:
Зелень вымыть, мелко нарезать. Брынзу нарезать на кубики и вместе с зеленью добавить в салат.
Шаг 9 из 10:
Аккуратно перемешать салат и подать к столу. Солить салат не нужно, соевый соус даст достаточно соли.
Шаг 10 из 10:
Простой, очень вкусный салат, приготовленный с жареными баклажанами, брынзой, помидорами и перцем, внесёт приятное разнообразие как в повседневное, так и в праздничное меню.
Приятного аппетита!
