Желе из клубники с желатином

Рецептом желе из клубники, приготовленного с добавлением желатина, от знаменитого греческого кондитера Стельоса Парльяроса поделилась замечательная девушка Маша maraki 84, за что ей огромное спасибо, ну а мне хочется донести до вас это клубничное лакомство. Летним жарким днем полакомиться таким десертом - это чистое удовольствие!

Ингредиенты

Для приготовления желе из клубники с желатином понадобится:

клубника - 500 г;

желатин листовой - 12 г (можно заменить обычным);

сахар - 50 г;

абрикосы - 200 г (по желанию, можно приготовить и без них).

Процесс приготовления

Ягоды вымыть, перебрать, добавить сахар и взбить блендером до пюре.

Листы желатина замочить холодной водой. Можно использовать обычный желатин (обычный желатин надо залить водой в соответствии с инструкцией на упаковке, дать набухнуть, а потом прогреть на небольшом огне до полного растворения желатина).

Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать, они очень гармонично дополнят этот десерт из клубники. Но если нет абрикосов в наличии, можно обойтись и без них или попробовать заменить на другие фрукты.

1/3 клубничной массы отделить и подогреть в кастрюльке (если Вы готовите с обычным желатином, а не листовым, то этот этап можно пропустить, а в дальнейшем всё клубничное пюре надо будет смешать с предварительно прогретым желатином).

Разбухший листовой желатин отжать от воды и добавить в теплую клубничную массу и перемешать до однородности.

Теплую клубничную смесь с желатином перелить к основной клубничной массе, хорошо перемешать. Убрать смесь клубничного пюре и желатина в холодильник до легкого загустения.