В дождливые летние денечки я решила порадовать своих близких ароматной выпечкой. Этот рецепт - исключительно моя фантазия. Я обожаю цветы, фрукты и, соответственно, выпечку. Вот решила соединить все воедино. Получились ароматные летние цветочки с творожно-вишневым вкусом.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Для начала сделать опару - смешать половину молока, воду, 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Оставить на 10-15 минут.
Шаг 2 из 10:
Смешать венчиком 8 столовых ложек сахара и яйца.
Шаг 3 из 10:
Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесить до однородного состояния.
Шаг 4 из 10:
После этого накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 1 час в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличиться вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу.
Шаг 5 из 10:
Для приготовления начинки вишню аккуратно очистить от косточек и посыпать сахаром. Творог перетереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
Шаг 6 из 10:
Из поднявшегося теста отделить кусочек для основы. Раскатать его в круг, толщиной примерно 10 мм. Вырезать небольшие кружки (я использовала обычную креманку и нож) - это будет основа наших булочек. Для лепестков брать тесто понемногу, примерно грамм по 15.
Шаг 7 из 10:
На каждый лепесток выложить по 1 сахарной вишенке и аккуратно защипнуть края к верху, получится шарик. Основу смазать взбитым яйцом и выложить наши шарики по краю нашей основы.
Шаг 8 из 10:
Для большего удобства основу можно сразу разложить на противне, а затем раскладывать шарики с вишней. После того как все шарики будут разложены на основы, смазать их взбитым яйцом. В серединку нашего цветочка выложить по 2 столовые ложки творожной массы.
Шаг 9 из 10:
Теперь оставить противень с будущими булочками на какое-то время - они должны увеличиться немного в размерах. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Подошедшие булочки-цветочки поставить в духовку. Выпекать примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 10 из 10:
Румяным булочкам-цветочкам дать немного остыть. Затем посыпать сахарной пудрой. Теперь пришло время заваривать ароматный чаек и лакомиться ароматной творожно-вишневой выпечкой.
Приятного чаепития!