Баранья корейка в духовке

Спешу поделиться чудесным рецептом приготовления баранины. На этот раз будем запекать в духовке баранью корейку. Если баранина молодая, то времени на её готовку понадобится совсем мало, она быстро станет мягкой и нежной. К мясу, кроме специй, я добавила сок лимона, с ним баранина приобретает необыкновенный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления бараньей корейки в духовке понадобится:

баранья корейка - 300 г;

специи (я использовала сушёный орегано, чабрец, смесь готовых специй) - по вкусу;

лимон - 1 шт.;

масло растительное - 5 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

помидоры - 2 шт. (по желанию).

Процесс приготовления

Баранью корейку помыть и обсушить.

Нарезать на порционные кусочки (стейки).

Разложить подготовленные кусочки баранины на блюде.

Помидоры нарезать на половинки, лимоны нарезать кружочками. В форму для запекания налить растительное масло, разложить кусочки бараньей корейки с помидорами и лимонами, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

Отправить форму в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Для молодой баранины этого времени достаточно, а если баранина не очень молодая, то нужно увеличить время её готовки до 1 часа.

Достать нежнейшую баранью корейку из духовки, выложить на блюдо вместе с помидорами и лимонами, и подавать на стол. Очень вкусно выжимать сок из лимона на баранину и прикусывать сочными помидорами.