Творожно-маковый пирог на песочном тесте

6 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/3997

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Творожно-маковый пирог, приготовленный на песочном тесте, привлекателен на вид и замечателен на вкус. Я рекомендую его попробовать всем любителям творожной выпечки. Сочетание в начинке мягкого творога и мака придаёт пирогу совершенно особый, неповторимый вкус.

Ингредиенты

Для приготовления творожно-макового пирога понадобится:

Для песочного теста:

200 г муки;

100 г сливочного масла (в тесто) + для смазывания формы для выпечки;

50 г сахара.

Для творожной начинки:

250 г творога;

2 яйца;

50 г сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

1 ч. л. картофельного крахмала;

цедра 1/2 лимона (по желанию).

Для маковой начинки:

250 г покупной маковой начинки*

*для приготовления маковой начинки нужно растереть 150 г мака с 50-80 г сахара и добавить немного молока для нужной консистенции.

Процесс приготовления

Холодное масло натереть на тёрке, руками смешать в крошку с сахаром и мукой. Должна получиться лёгкая, воздушная песочная крошка.

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 20 см) немного смазать маслом и выложить в неё 2/3 крошки ровным слоем.

Приготовить творожную начинку для пирога, для этого творог растереть с яйцами, сахаром и ванильным сахаром в однородную, гладкую массу, добавить крахмал и цедру лимона, тщательно перемешать.

На слой песочной крошки выложить кругами маковую начинку, отступив, примерно, 1 см от стенок формы (как на фото).

Между маковой начинкой проложить творожную начинку (около стенок формы творожную начинку выкладывать не нужно).

Сверху равномерно насыпать оставшуюся крошку, не забыв подсыпать тесто у стенок формы.

Выпекать творожно-маковый пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут (до золотистого цвета песочного теста).

Творожно-маковый пирог, приготовленный на песочном тесте, получается необыкновенно вкусным, нежным и очень аппетитным. Съев один кусочек этой выпечки, невозможно удержаться и не съесть ещё один кусочек.