Шоколадные капкейки

4.9
13 оценок
10
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Шоколадные капкейки
Фотоотчеты к рецепту:

Капкейки - это небольшие кексы или пирожные, украшенные кремом, напоминают маленькие тортики. Капкейки обычно украшают цветной глазурью, кондитерской посыпкой и разными съедобными штучками, они получаются не только вкусными, а еще и очень симпатичными. Я предлагаю приготовить шоколадные капкейки, и глазурь тоже сделать шоколадной. Шоколадные капкейки имеют насыщенный вкус, очень мягкие, просто тают во рту.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных капкейков понадобится:
Для теста:
75 г сливочного масла;
75 г сахара;
80 мл молока;
2,5 ст. л. какао;
1 яйцо;
1 ч. л. разрыхлителя;
100-120 г муки.
Для крема:
5 ст. л. густой сметаны (не менее 20%);
4 ст. л. какао;
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. сливочного масла.
Кондитерская посыпка для украшения.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 небольших капкейков.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков

Шаг 1 из 11:

Нагреть молоко и масло. Когда масло растопится, не снимая с огня, всыпать сахар, какао, размешать, довести до кипения, но не кипятить.

Нагреть молоко и масло. Когда масло растопится, не снимая с огня, всыпать сахар, какао, размешать, довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 2 из 11:

Снять шоколадную массу с огня и отсудить.

Снять шоколадную массу с огня и отсудить.

Шаг 3 из 11:

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить яйцо, перемешать.

Шаг 4 из 11:

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить негустое тесто.

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить негустое тесто.

Шаг 5 из 11:

Приготовить форму для выпечки.

Приготовить форму для выпечки.

Шаг 6 из 11:

Выложить тесто в форму для выпечки на половину объема.

Выложить тесто в форму для выпечки на половину объема.

Шаг 7 из 11:

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые капкейки вынуть из формы и остудить.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые капкейки вынуть из формы и остудить.

Шаг 8 из 11:

Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в небольшой кастрюле растопить масло, не снимая с огня, добавить сахар и сметану.

Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в небольшой кастрюле растопить масло, не снимая с огня, добавить сахар и сметану.

Шаг 9 из 11:

Всыпать какао, перемешать до однородности и довести до кипения. Остудить глазурь до теплого состояния.

Всыпать какао, перемешать до однородности и довести до кипения. Остудить глазурь до теплого состояния.

Шаг 10 из 11:

Нанести глазурь на шоколадные капкейки и украсить кулинарной посыпкой.

Нанести глазурь на шоколадные капкейки и украсить кулинарной посыпкой.

Шаг 11 из 11:

Аппетитные капкейки готовы.

Аппетитные шоколадные капкейки готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 22.04.2013 / 27.06.2020

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Фото пользователя
Марина Волкова
12.11.2016 - 07:32

Мои первые капкейки. Очень вкусные и нежные... и рецепт простой. Правда в крем больше какао добавила. Немного горьковатый крем получился
30.08.2015 - 07:11

Приготовили по Вашему рецепту эти капкейки и по Вашему же рецепту лимонные кексы. Это потрясающе вкусно!!! Оба рецепта порадовали нежной, тающей во рту, воздушной выпечкой! Рекомендую! Спасибо Вам за рецепты!
Фото пользователя
Гость
09.11.2014 - 20:00

Сегодня к ужину испекла эти кексики. Получилось очень вкусно! Но тесто получилось густым и крем тоже густой, все продукты строго по рецепту добавляла. Как только насыпала какао, так сразу все и густело.

Смотрите еще в разделе "Капкейки"

Смотрите еще в разделе "Шоколадные маффины"