Шоколадные капкейки

Капкейки - это небольшие кексы или пирожные, украшенные кремом, напоминают маленькие тортики. Капкейки обычно украшают цветной глазурью, кондитерской посыпкой и разными съедобными штучками, они получаются не только вкусными, а еще и очень симпатичными. Я предлагаю приготовить шоколадные капкейки, и глазурь тоже сделать шоколадной. Шоколадные капкейки имеют насыщенный вкус, очень мягкие, просто тают во рту.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных капкейков понадобится:

Для теста:
75 г сливочного масла;

75 г сахара;

80 мл молока;
2,5 ст. л. какао;
1 яйцо;
1 ч. л. разрыхлителя;

100-120 г муки.

Для крема:
5 ст. л. густой сметаны (не менее 20%);
4 ст. л. какао;
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. сливочного масла.
Кондитерская посыпка для украшения.

Из указанного количества ингредиентов получается 6 небольших капкейков.

Этапы приготовления

Нагреть молоко и масло. Когда масло растопится, не снимая с огня, всыпать сахар, какао, размешать, довести до кипения, но не кипятить.

Снять шоколадную массу с огня и отсудить.

Добавить яйцо, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить негустое тесто.

Приготовить форму для выпечки.

Выложить тесто в форму для выпечки на половину объема.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые капкейки вынуть из формы и остудить.Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в небольшой кастрюле растопить масло, не снимая с огня, добавить сахар и сметану.

Всыпать какао, перемешать до однородности и довести до кипения. Остудить глазурь до теплого состояния.

Нанести глазурь на шоколадные капкейки и украсить кулинарной посыпкой.

Аппетитные капкейки готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

22.04.13 / 22.04.13 автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая

Этот рецепт представлен в разделах:

Кексы, маффины

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(10 комментариев)

Приготовили по Вашему рецепту эти капкейки и по Вашему же рецепту лимонные кексы. Это потрясающе вкусно!!! Оба рецепта порадовали нежной, тающей во рту, воздушной выпечкой! Рекомендую! Спасибо Вам за рецепты!

ответить

30 Август, 2015 - 10:18 — Наталья Имшенецкая

Замечательно у Вас

Замечательно у Вас получилось, Вика! Очень симпатичные, как игрушки! Спасибо за фото

ответить

19 Июль, 2015 - 23:50 — Михно Лиза

Очень вкусно. Спасибо за

Очень вкусно. Спасибо за рецепт! Рецепт лёгкий, я пекла сама, маме с папой понравилось. Спасибо за рецепт!

ответить

20 Июль, 2015 - 00:16 — Наталья Имшенецкая

Умница, Лиза! Приятного вам

Умница, Лиза! Приятного вам аппетита!

ответить

9 Ноябрь, 2014 - 20:00 — Гость

Сегодня к ужину испекла эти

Сегодня к ужину испекла эти кексики. Получилось очень вкусно! Но тесто получилось густым и крем тоже густой, все продукты строго по рецепту добавляла. Как только насыпала какао, так сразу все и густело.