На западной Украине, а точнее в Закарпатье, рожки или рогалики со временем стали называть "кифлики". Произошло это из-за большой граничной зоны с Венгрией, Словакией и Польшей. Таким образом, это отобразилось на кулинарном наследии региона. Кифлики готовят из разного теста: слоеного, сдобного или песочного. Сегодня хочу предложить вам рецепт кифликов из песочного теста. Эти очаровательные трубочки невозможно не полюбить.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Муку смешать с холодным маслом и растереть в крошку.
Шаг 2 из 6:
Добавить сметану и замесить тесто. Отправить тесто в холодильник на час, лучше всего на ночь. Отдохнувшее тесто достать из холодильника и можно приступать к формированию кифликов.
Шаг 3 из 6:
Тесто разделить на 4 части.
Шаг 4 из 6:
Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3 мм. Нарезать на одинаковые квадратики размером 7*7 см. Каждый квадратик из теста смазать повидлом.
Шаг 5 из 6:
Завернуть тесто трубочкой и согнуть подковкой, сформировать кифлик.
Шаг 6 из 6:
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Я кифлики не подрумяниваю в духовке, как рогалики, мне нравится, когда они молочного и нежного цвета. Остывшие подковки обсыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!