Фаршированные баклажаны в духовке
Если вы любите баклажаны и хотите угостить вкусным блюдом кого-то из своих друзей или домочадцев, то фаршированные баклажаны, запеченные в духовке, относятся к таким блюдам. Фарш может быть любой, какой вы предпочтете. Фаршированные баклажаны с мясным фаршем, дополненные вкуснейшей томатной заливкой, получаются настоящим деликатесным блюдом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Баклажан помыть, обсушить и разрезать на две половинки.
Обе половинки обжарить на оливковом масле на сковороде до румяности и мягкости.
Обжаренные баклажаны выложить на доску и остудить.
С помощью ложки вынуть мякоть из баклажанов.
Получатся пустые "лодочки" из баклажанов.
Для приготовления фарша налить в сковороду оливковое масло и выложить измельченный чеснок и мелко нарезанный репчатый лук.
Когда лук с чесноком слегка обжарятся, добавить на сковороду мясной фарш.
Обжарить немного фарш, пока он не изменит цвет и не посветлеет, потом добавить мелко нарезанный сладкий перец, измельченную мякоть из баклажанов и томатную пасту.
Перемешать, добавить соль, перец, специи и обжаривать 5 минут, пока не выкипит лишняя жидкость.
Для приготовления заливки налить в миску горячую воду, добавить томатную пасту, соль, перец и сушеный чабер.
Перемешать и заливка готова.
Половинки баклажанов наполнить фаршем и разместить в форме.
Вылить в форму заливку, а на баклажаны выложить дольки помидоров.
Разместить форму с фаршированными баклажанами в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут. За это время заливка почти полностью выпарится, станет густой, а баклажаны мягкими.
Готовые фаршированные баклажаны выложить на тарелку и подавать на стол. Эти баклажаны вкусные и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
