Рецепт салата с курицей и апельсином

Рецепт салата с курицей и апельсином

Предлагаю рецепт приготовления несложного, но оригинального салата с курицей и апельсином. Салат обладает изысканным вкусом, его можно отнести к "женским" салатам, но возможно, что и мужчины его оценят. Для приготовления этого салата куриное филе можно отварить, запечь, пожарить или приготовить пастрому. Я использовала приготовленное заранее куриное филе по этому рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления салата с курицей и апельсином понадобится:
1/2 готового куриного филе;
3-4 листа пекинской капусты;
1,5 маленьких апельсина (или 1 большой);
черный молотый перец;
карамелизированные грецкие орехи.
Для заправки:
2 ст. л. апельсинового сока;
1 ст. л. сладкого соевого соуса;
1 ч. л. красного бальзамического уксуса.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления салата с курицей и апельсином

У листьев пекинской капусты отрезать утолщенную часть. Остальное нарезать тонкими полосками и переложить в салатник.

У листьев пекинской капусты отрезать утолщенную часть. Остальное нарезать тонкими полосками и переложить в салатник.

Тонкими пластинами нарезать готовое куриное филе.

Тонкими пластинами нарезать готовое куриное филе.

Один маленький апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить от перегородок. Из половины второго апельсина выдавить сок.

Один маленький апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить от перегородок. Из половины второго апельсина выдавить сок.

Курицу и апельсин выложить в салатник, поперчить.

Курицу и апельсин выложить в салатник, поперчить.

Для заправки соединить апельсиновый сок, сладкий соевый соус и бальзамический уксус, перемешать.

Для заправки соединить апельсиновый сок, сладкий соевый соус и бальзамический уксус, перемешать.

50 грамм орехов выложить в посуду для микроволновки в один слой, добавить 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку воды. Перемешать, чтобы орехи покрылись медом. Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 2 минуты при полной мощности. Достать, перемешать. Снова поставить в микроволновку на 2 минуты. Мне этого времени было достаточно. Если вам кажется, что нет, перемешайте и поставьте еще секунд на 30. Готовые орехи переложить на пергамент и остудить.

50 грамм орехов выложить в посуду для микроволновки в один слой, добавить 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку воды. Перемешать, чтобы орехи покрылись медом. Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 2 минуты при полной мощности. Достать, перемешать. Снова поставить в микроволновку на 2 минуты. Мне этого времени было достаточно. Если вам кажется, что нет, перемешайте и поставьте еще секунд на 30. Готовые орехи переложить на пергамент и остудить.
Карамелизированные орехи готовы. Используйте их для салатов или десертов.

Карамелизированные орехи готовы. Используйте их для салатов или десертов.Салат с курицей и апельсином заправить заправкой.

Салат с курицей и апельсином заправить заправкой.

Перед подачей добавить в тарелку несколько карамелизированных грецких орехов. Очень вкусный, оригинальный салат с курицей и апельсином готов.

Перед подачей добавить в тарелку несколько карамелизированных грецких орехов. Очень вкусный, оригинальный салат с курицей и апельсином готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

11.04.2013 - 21:33

Какой классный и солнечный салатик, НАТАШ! Прелесть! 🌺 И такая интереная заправочка и орешки... МММмммм... С мёдом не делала, только с сахаром и корицей пробовала. Интересно! Буду делать, спасибо за рецептик! 😉🌺

Ответ на от Марина КВОН

11.04.2013 - 23:02

Марина,  я оба варианта попробовала, правда, без корицы, просто с коричневым сахаром. Вот с  медом мне больше понравилось, и внешне, и на вкус. Попробуй, ты оценишь 😍😍😍