Горбуша относится к лососевым рыбам и является ценной промысловой рыбой. Она отличается универсальностью, т.к. она вкусна и хороша во всех видах кулинарной обработки. Суп из горбуши имеет нежный вкус и легкую диетичность.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Горбушу разделать на филе и косточки с плавниками. Филе отложить в сторону, а остатки от разделки горбуши положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на 1-1,5 часа.
Шаг 2 из 8:
После того как бульон будет готов, вытащить все косточки с плавниками.
Шаг 3 из 8:
Косточки больше не понадобятся. А бульон процедить и перелить чистый бульон в другую кастрюлю.
Шаг 4 из 8:
Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения и добавить в него нарезанный картофель и рис.
Шаг 5 из 8:
Морковь и репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности.
Шаг 6 из 8:
Обжаренные морковь с луком добавить в кастрюлю к бульону с картошкой.
Шаг 7 из 8:
Филе горбуши нарезать не очень тонкими кусочками и отправить вариться в кастрюлю с супом. Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить суп 15 минут. Затем выключить огонь.
Шаг 8 из 8:
Готовый суп из горбуши можно разливать по тарелками. Прямо в тарелку добавить зелень.
Приятного аппетита!