Инвольтини по-итальянски

Мясо посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным чесноком и перцем чили.

Посыпать тертым сыром.

Зелень мелко нарезать.

Посыпать мясо зеленью.

Сверху выложить ломтики колбасы и сыра.

Закрутить мясо рулетиками и закрепить их зубочистками.

В кастрюлю налить оливковое масло и пассировать лук (около 30 секунд).

Добавить пару столовых ложек вина и выложить инвольтини в один слой.

Обжарить со всех сторон, поливая вином.

Добавить веточку сельдерея.

Залить томатом, чтобы покрыть мясо. Дать закипеть и убавить огонь. Накрыть инвольтини крышкой и оставить тушиться на 1-1,5 часа (до готовности мяса). Где-то через час добавить соль/сахар по вкусу. Соус должен быть густоват. Если мясо уже готово, а соус все еще жидкий, то выложите мясо и дайте соусу еще немного провариться.

P.S. Макароны отварить, полить соусом и посыпать тертым пармезаном. Инвольтини украсить листиком базилика.

Приятного аппетита!