Салат из краснокочанной капусты и свёклы

К капустным салатам я испытываю особую "любовь", об этом я уже говорила не раз. Готовить их проще простого, да и почва для кулинарных экспериментов довольно обширна. При всём при этом, капустные салаты очень вкусны и полезны. Сегодня хочу вам предложить ещё один простой, но довольно изысканный рецепт салата из краснокочанной капусты и свёклы.

Ингредиенты

Для приготовления вам потребуется (2 порции):

300 г краснокочанной капусты;

1 крупная свёкла;

70-100 г сыра "Фета";

2 ст. л. оливкового масла;

2 ст. л. лимонного сока;

сахарный песок - щепотка;

соль, свежесмолотый чёрный перец - по вкусу;

зелень укропа - по вкусу;

грецкий орех - по вкусу.

Процесс приготовления

Капусту нашинковать.

Свёклу очистить и натереть на "корейской" тёрке. Прошу заметить, что свёкла (!) сырая. Добавить свёклу к капусте.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, чёрный свежесмолотый перец, сахарный песок.

Заправить салат из краснокочанной капусты и свёклы, хорошо перемешать.

Фету нарезать кубиком (я использовала уже нарезанный сыр), приготовить грецкие орехи.

Сервируем салат. На сервировочную тарелку выложить салат из краснокочанной капусты и свёклы (при желании можно использовать кондитерское кольцо), добавить сыр, грецкие орехи и немного зелени. Несколько орехов можно дополнительно натереть на мелкой тёрке и посыпать салат.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!