Тушеная свинина в остром соусе с аджикой

5.0
8 оценок
4
комментария
0
лайков в
соцсетях
Тушеная свинина в остром соусе с аджикой
Автор рецепта

Для приготовления тушеной свинины в соусе я использовала совсем немного ингредиентов. Основной из них - это смесь специй "Аджика".  Аджика - национальная кавказская смесь, обладающая пряным запахом и пикантной остротой, именно она придает мясу неповторимый вкус, а аромат не оставит равнодушными даже ваших соседей!

Ингредиенты

Для приготовления тушеной свинины в остром соусе с аджикой понадобится:
600-700 г мякоти свинины;
1 крупная луковица;
1-2 ст. л. сухой аджики;
2 ст. л. томатной пасты;
1-1,5 ст. л. муки;
соль;
растительное масло.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
40%
13.5 г
Жиры
43%
14.6 г
Углеводы
17%
5.6 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. Смешать с сухой аджикой и оставить на 2-3 часа. Сухая аджика - острая специя  с явно выраженным пряным ароматом, поэтому регулируйте ее количество на свой вкус.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. Смешать с сухой аджикой и оставить на 2-3 часа. Сухая аджика - острая специя  с явно выраженным пряным ароматом, поэтому регулируйте ее количество на свой вкус.

Шаг 2 из 7:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину до изменения цвета (мясо не должно быть розовым).

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину до изменения цвета (мясо не должно быть розовым).

Шаг 3 из 7:

Луковицу очистить, крупно нарезать, добавить к мясу и обжарить вместе.

Луковицу очистить, крупно нарезать, добавить к мясу и обжарить вместе.

Шаг 4 из 7:

Присыпать мясо с луком мукой (удобно через сито), быстро перемешать,  чтобы мука обжарилась и не образовала комочки. Мука способствует загустению соуса.

Присыпать мясо с луком мукой (удобно через сито), быстро перемешать,  чтобы мука обжарилась и не образовала комочки. Мука способствует загустению соуса.

Шаг 5 из 7:

Добавить в сковороду со свининой в соусе около 3/4 стакана воды, перемешать, добавить томатную пасту, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить мясо до готовности, примерно 50 минут.

Добавить в сковороду со свининой в соусе около 3/4 стакана воды, перемешать, добавить томатную пасту, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить мясо до готовности, примерно 50 минут.

Шаг 6 из 7:

За несколько минут до готовности мясо посолить по вкусу.

За несколько минут до готовности мясо посолить по вкусу.

Шаг 7 из 7:

Ароматная тушеная свинина в остром соусе готова, подавать её можно с вашим любимым гарниром.

Ароматная тушеная свинина в остром соусе с аджикой готова. Подавать её можно с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

23.10.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!