Тушеная красная капуста

Тушеная красная капуста
4.5
21 оценка
0
комментариев

Тушеная красная капуста - традиционное блюдо в Германии и в Чехии на Рождество. Это замечательный гарнир к блюдам из мяса или птицы. Я подавала тушеную красную капусту с мясом индейки, запеченным с  яблоком.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной красной капусты понадобится:
1/2 кочана красной капусты;
1 луковица;
1 яблоко;
2 ст. л. сахара;
2-3 ст. л. красного винного уксуса;
1/2 стакана бульона (или красного вина);
соль, черный молотый перец, лавровый лист, гвоздика.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Капусту очистить от верхних листьев, очистить лук, вымыть яблоко.

Капусту очистить от верхних листьев, очистить лук, вымыть яблоко.

Шаг 2 из 6:

Нашинковать капусту ножом или в комбайне.

Нашинковать капусту ножом или в комбайне.

Шаг 3 из 6:

Лук и яблоко нарезать. В сковороде обжарить сначала лук, затем добавить яблоко, немного обжарить их вместе.

Лук и яблоко нарезать. В сковороде обжарить сначала лук, затем добавить яблоко, немного обжарить их вместе.

Шаг 4 из 6:

Добавить в сковороду капусту и сразу посыпать сахаром, быстро обжарить на сильном огне.

Добавить в сковороду капусту и сразу посыпать сахаром, быстро обжарить на сильном огне.

Шаг 5 из 6:

Затем посолить, поперчить, добавить специи, уксус. Влить бульон или вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 40 минут. Красная капуста должна стать мягкой, но не развариться.

Затем посолить, поперчить, добавить специи, уксус. Влить бульон или вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 40 минут. Красная капуста должна стать мягкой, но не развариться.

Шаг 6 из 6:

Вкусная, аппетитная тушеная красная капуста готова.

Вкусная, аппетитная тушеная красная капуста готова.

Вкусная, аппетитная тушеная красная капуста готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 21.12.2012 / 16.02.2016

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры"

Смотрите еще в разделе "Блюда из краснокочанной капусты"