Рецепт пирожного "Корзиночка" без выпечки

12 оценок

комментария

Пирожное "Корзиночка" - десерт, давно полюбившийся многим. Предлагаю вам попробовать приготовить упрощённый рецепт этого прекрасного десерта, который не требует выпечки корзиночек. Основа пирожного просто тает во рту, приятная текстура и банановый аромат начинки, воздушные взбитые сливки с нежным привкусом ванили - это ли не мечта...? Угощайтесь и вы не пожалеете!

Ингредиенты

Для приготовления пирожных "Корзиночка" вам потребуется

(на 5-6 корзиночек):

Для взбитых сливок:

250 г сливок для взбивания;

2-3 ст. л. сахарной пудры;

1 ч. л. желатина;

½ ч. л. ванилина.

Для основы:

300 г печенья;

100-150 г сливочного масла*;

2 ст. л. какао.

Для банановой начинки:

2 банана;

1 ст. л. сахарного песка**;

10-20 г сливочного масла.

* - количество масла зависит и от самого печенья, которое вы используете для приготовления пирожных. Масса для корзиночек на основе печенья должна получится однородная и не сильно рассыпаться, вы должны без особого труда сформировать из неё основы - корзиночки;

** - желательно использовать коричневый сахар, но в этот раз я готовила с обычным.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Печенье измельчить, добавить к печенью какао с растопленным сливочным маслом, перемешать. Основа для корзиночек готова. Разделить основу на 5-6 частей и сформировать корзиночки, плотно придавливая массу к стенкам формочек (я использовала силиконовые формы для маффинов). Отправить корзиночки в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 2 из 8:

Тем временем приготовим банановую начинку. Для этого бананы очистить и нарезать на небольшие кусочки, добавить сахарный песок и сливочное масло.

Шаг 3 из 8:

Карамелизовать бананы по 1-2 минуты с каждой из сторон, снять с огня и дать банановой начинке остыть.

Шаг 4 из 8:

Банановую начинку разложить по корзиночкам.

Шаг 5 из 8:

Желатин замочить в 2 столовых ложках сливок, дать постоять и разбухнуть (10-20 минут). Можно и не использовать желатин совсем. Он придаст более плотную структуру взбитым сливкам после охлаждения.

Шаг 6 из 8:

Сливки взбить с добавлением сахарной пудры и ванилина до устойчивых пиков. Разбухший в сливках желатин нагреть, но (!) не кипятить, добавить к взбитым сливкам и ещё раз взбить.