Спагетти с креветками, мидиями и рыбой в сливочном соусе
Когда на улице холодно, то хочется приготовить что-нибудь, чтобы согреть и животик, и душу… Но так как впереди Новый год и нам, девочкам (да и мальчикам наверное тоже), хочется на новогодних вечеринках предстать во всей красе, стройными и красивыми, то калорий нужно потреблять не слишком много. Поэтому будем готовить пасту, но не с тяжелым, калорийным мясным соусом, а легким, воздушным, с морепродуктами…
Ингредиенты
Этапы приготовления
Спагетти отварить в большом количестве воды с добавлением 1 ложки оливкового масла и соли до состояния аль-денте.
Пока варится паста… Рыбу порезать на крупные кусочки, обсушить бумажным полотенцем.
Креветки почистить, промыть вместе с мидиями и дать стечь лишней жидкости.
Чеснок порезать на крупные кусочки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Чеснок должен отдать маслу свой аромат. Теперь чеснок можно удалить.
На чесночном масле обжарить креветки и мидии 3 минуты. Затем добавить вино и тушить еще 3 минуты.
Добавить рыбу, готовить 5 минут. Теперь пришла очередь сливок. Добавляем их к морепродуктам, солим, перчим, доводим до кипения, но не кипятим, так как сливки очень любят сворачиваться.
Черри кладем в соус, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять пару минут. Они прогреются станут мягкими, но останутся целенькими и приятными на вкус.
Воду из спагетти слить и выложить пасту в сковороду с соусом. Перемешать и дать настояться еще пару минут. Ну вот и все, спагетти с креветками, мидиями и рыбой в сливочном соусе готова. По-зимнему сытно и ароматно!
Приятного аппетита!
Как же это должно быть вкусно
Как же это должно быть вкусно - и спагетти люблю, и морепродукты. Обязательно сделаю, спасибо за идею.
Надеюсь, что вам понравится!
Надеюсь, что вам понравится! Удачи!!!
Чтобы не сворачивались
Чтобы не сворачивались сливки, берите более жирные, 30-35 %, и разбавляйте водой
Спасибо!!!
Спасибо за совет! Просто не очень хотелось жирными сливками утяжелять блюдо, но на будущее обязательно воспользуюсь вашим советом!!!
Очень красочно и вкусно
Очень красочно и вкусно, наверное, все продукты по мне!!!
Вкусовое совпадение;)
И по мне тоже;) Мы с мужем практически от мяса отказались, хотя дети, конечно, кушают! А морепродукты нами еще с Сахалина нежно любимы!!!