Свинина с тыквой на сковороде

5.0
12 оценок
5
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Свинина с тыквой на сковороде
Автор рецепта

Свинина, тушёная с тыквой на сковороде, - сытное, ароматное и вкусное блюдо. Яркие, аппетитные овощи, которые готовятся вместе с мясом, станут отличным гарниром. Устоять перед этим блюдом невозможно!

Ингредиенты

Для приготовления свинины с тыквой на сковороде потребуется:
свинина (мякоть) - 500 г;
тыква очищенная - 300 г;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский - 1-2 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
специи (я взяла 1 ч. л. кориандра, щепотку тмина, 1 ч. л. душистого молотого перца), соль - по вкусу;
томатный соус - 2 ст. л.;
вода - 200-250 мл;
свежая зелень (у меня - укроп и петрушка) - несколько веточек (по желанию);
растительное масло для жарки.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
38%
9.8 г
Жиры
38%
9.8 г
Углеводы
24%
6.5 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на средние кусочки. Очистить морковку, чеснок и лук. Удалить семена и плодоножку из болгарского перца.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на средние кусочки. Очистить морковку, чеснок и лук. Удалить семена и плодоножку из болгарского перца.

Шаг 2 из 5:

На сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить морковь, нарезанную на тонкие полукружочки, и мелко нарезанный лук, перемешать овощи и обжаривать в течение 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая. Затем добавить болгарский перец, нарезанный на полоски, перемешать, обжаривать 2-3 минуты, иногда помешивая. К обжаренным овощам выложить кусочки свинины. Обжаривать мясо с овощами минут 7-10, периодически помешивая.

На сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить морковь, нарезанную на тонкие полукружочки, и мелко нарезанный лук, перемешать овощи и обжаривать в течение 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая. Затем добавить болгарский перец, нарезанный на полоски, перемешать, обжаривать 2-3 минуты, иногда помешивая. К обжаренным овощам выложить кусочки свинины. Обжаривать мясо с овощами минут 7-10, периодически помешивая.

Шаг 3 из 5:

Посолить свинину с овощами, приправить специями, перемешать. Выложить тыкву, нарезанную на небольшие кубики, перемешать, обжарить 3-4 минуты.

Посолить свинину с овощами, приправить специями, перемешать. Выложить тыкву, нарезанную на небольшие кубики, перемешать, обжарить 3-4 минуты.

Шаг 4 из 5:

Отдельно томатный соус смешать с водой, влить в сковороду. Дать соусу закипеть, накрыть сковороду крышкой и тушить свинину с тыквой на небольшом огне минут 40 (до мягкости свинины). Попробовать соус на вкус, если нужно, посолить его, если соус будет кисловат, можно добавить небольшую щепотку сахара. В процессе тушения блюдо 1-2 раз перемешать, чтобы мясо равномерно протушилось. В конце тушения добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешать и снять сковороду с огня.

Отдельно томатный соус смешать с водой, влить в сковороду. Дать соусу закипеть, накрыть сковороду крышкой и тушить свинину с тыквой на небольшом огне минут 40 (до мягкости свинины). Попробовать соус на вкус, если нужно, посолить его, если соус будет кисловат, можно добавить небольшую щепотку сахара. В процессе тушения блюдо 1-2 раз перемешать, чтобы мясо равномерно протушилось. В конце тушения добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешать и снять сковороду с огня.

Шаг 5 из 5:

Свинина отлично сочетается с тыквой, поэтому блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Разложить мясо с овощами по тарелкам и в горячем виде подать к столу. Это аппетитное блюдо не только насытит, но и подарит хорошее настроение.

Свинина отлично сочетается с тыквой, поэтому блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Разложить мясо с овощами по тарелкам и в горячем виде подать к столу. Это аппетитное блюдо не только насытит, но и подарит хорошее настроение.

Приятного аппетита!

23.10.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!