Предлагаю достаточно простой, неоднократно проверенный рецепт приготовления на сковороде котлет, сформированных из картофельного пюре с сыром. Котлетки получаются аппетитными, мягкими, вкусными. К столу их можно подать в качестве основного блюда, дополнив любимым соусом, или в качестве гарнира к мясу, птице.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Очищенный картофель нарезать на части, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь. Закипевшую воду посолить, отварить картошку до готовности (в течение 25 минут с момента закипания воды, готовый картофель будет легко прокалываться вилкой). После того как картошка сварится, воду из кастрюли полностью слить. К картофелю добавить сливочное масло.
Шаг 2 из 9:
Размять картофель толкушкой до получения однородного пюре, остудить.
Шаг 3 из 9:
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4 из 9:
В картофельное пюре добавить натёртый сыр, сырое яйцо, приправить чёрный молотым перцем, перемешать до однородности. Если нужно, досолить.
Шаг 5 из 9:
Всыпать 1 столовую ложку муки и снова перемешать картофельно-сырную массу до однородности.
Масса получится липкой. Но забивать мукой её не нужно.
Шаг 6 из 9:
На достаточно плоскую тарелку насыпать 2 столовых ложки муки. Руками сформировать из картофельно-сырной массы котлеты, выложить на тарелку с мукой и слегка обвалять в муке.
Шаг 7 из 9:
Постепенно сформировать все картофельно-сырные котлеты (у меня получилось 10 штук), обваливая их в муке.
Шаг 8 из 9:
В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты, сформированные из картофельного пюре с сыром, обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем накрыть крышкой и довести до готовности в течение 10 минут на минимальном огне.
Шаг 9 из 9:
Аппетитные, нежные котлеты, приготовленные из картофельного пюре с сыром, к столу подать горячими в качестве основного блюда или в качестве гарнира к птице, мясу, рыбе.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!