Предлагаю приготовить в духовке аппетитный, очень вкусный творожно-шоколадный пирог. В этом пироге я использовала два вида теста - пышное шоколадное и более плотное творожное. Сочетание творога и какао в выпечке - это всегда выигрышный вариант. Пирог получается не только очень вкусным, а ещё и красивым.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Прежде всего подготовим творожную часть пирога, для этого в объёмную миску нужно выложить творог, добавить сырое яйцо и сахар, растереть вилкой до получения однородной массы.
Шаг 2 из 10:
В получившуюся творожную массу добавить крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Творожное тесто должно получиться достаточно густым.
Шаг 3 из 10:
Для подготовки шоколадной части пирога нужно в отдельную объёмную миску вбить яйцо, всыпать сахар, взбить венчиком до посветления массы (взбивать 2-3 минуты).
Шаг 4 из 10:
В получившуюся яично-сахарную смесь влить кефир, тщательно перемешать.
Шаг 5 из 10:
Всыпать разрыхлитель и 1,5 стакана муки, перемешать до однородности.
Шаг 6 из 10:
Добавить какао, перемешать шоколадную массу.
Шаг 7 из 10:
Сливочное масло заранее растопить, дать ему остыть. В получившуюся шоколадную массу влить остывшее масло, перемешать. Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её венчиком, замесить в меру густое, достаточно воздушное шоколадное тесто, напоминающее сметану средней жирности. Как только добьётесь такой консистенции, больше муки не добавляйте.
Шаг 8 из 10:
Разъёмную форму для выпечки (я взяла форму диаметром 25 сантиметров) смазать маслом. Выложить сначала шоколадное тесто, разровнять. Затем хаотично разложить творожное тесто столовой ложкой. После этого с помощью деревянной палочки, захватывая творожное тесто круговыми движениями, нарисовать произвольные узоры на поверхности будущего пирога.
Шаг 9 из 10:
Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, выпекать творожно-шоколадный пирог минут 40-45. Для того чтобы проверить готовность, проколите шоколадное тесто сухой зубочисткой, если после этого зубочистка останется чистой, без следов теста, значит выпечка готова. Достать готовый творожный пирог с какао из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы, переложить на тарелку и оставить остывать.
Шаг 10 из 10:
Остывший творожно-шоколадный пирог нарезать на части и подать к столу. Благодаря удачному сочетанию творога и какао, эта красивая выпечка получается очень вкусной!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!