Предлагаю приготовить в духовке аппетитный, очень вкусный творожно-шоколадный пирог. Благодаря творожным разводам на поверхности выпечки, этот пирог называют "мраморным". В нём отлично дополняют друг друга пышное шоколадное тесто, замешанное на кефире, и более плотное творожное тесто. Сочетание творога и какао в выпечке - это всегда выигрышный вариант. Мраморный пирог получается не только очень вкусным, но и очень красивым, советую приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Прежде всего подготовим творожную часть мраморного пирога, для этого в объёмную миску нужно выложить творог любой жирности, добавить сырое яйцо и сахар, растереть вилкой до получения однородной массы.
Шаг 2 из 10:
В получившуюся творожную массу добавить крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Творожное тесто должно получиться достаточно густым.
Шаг 3 из 10:
Для подготовки шоколадной части мраморного пирога нужно в отдельную объёмную миску вбить яйцо, всыпать сахар, взбить венчиком до посветления массы (взбивать 2-3 минуты).
Шаг 4 из 10:
В получившуюся яично-сахарную смесь влить кефир любой жирности (у меня - жирностью 2,5%), тщательно перемешать.
Шаг 5 из 10:
Всыпать разрыхлитель и 1,5 стакана муки, перемешать до однородности.
Шаг 6 из 10:
Добавить какао, перемешать шоколадную массу.
Шаг 7 из 10:
Сливочное масло заранее растопить, дать ему остыть. В получившуюся шоколадную массу влить остывшее масло, перемешать. Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её венчиком, замесить в меру густое, достаточно воздушное шоколадное тесто, напоминающее сметану средней жирности. Как только добьётесь такой консистенции, больше муку не добавляйте.
Шаг 8 из 10:
Разъёмную форму для выпечки (я взяла форму диаметром 25 сантиметров) смазать маслом. Выложить сначала шоколадное тесто, разровнять. Затем хаотично разложить творожное тесто столовой ложкой. После этого с помощью деревянной палочки, захватывая творожное тесто круговыми движениями, нарисовать произвольные узоры на поверхности будущего мраморного пирога.
Шаг 9 из 10:
Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, выпекать творожно-шоколадный пирог минут 40-45. Для того чтобы проверить готовность, проколите шоколадное тесто сухой зубочисткой, если после этого зубочистка останется чистой, без следов теста, значит выпечка готова. Достать готовый творожный мраморный пирог из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы, переложить на тарелку и оставить остывать.
Шаг 10 из 10:
Остывший творожно-шоколадный мраморный пирог нарезать на части и подать к столу. Благодаря удачному сочетанию творога, какао и кефира, эта красивая выпечка получается очень вкусной!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!