Спагетти с помидорами и сыром

Спагетти с помидорами и сыром
5.0
2 оценки
8
комментариев

Спагетти с помидорами и сыром - простое и быстрое в приготовление домашнее блюдо итальянской кухни. Томатный соус с мягкой сливочной текстурой и ароматом свежих пряных трав... Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления спагетти с помидорами и сыром потребуется:
спагетти - 500 г;
сыр рикотта - 250 г;
томатная масса "помито" - 500 мл;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
зелень и пряные травы: петрушка, орегано, тимьян, зеленый базилик;
масло оливковое EV - примерно 80-100 мл;
сыр пекорино - 70-80 г;
соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления спагетти с помидорами и сыром

Шаг 1 из 6:

1. Лук, чеснок и зелень порубить.

Лук, чеснок и зелень порубить.

Шаг 2 из 6:

2. Обжарить лук и чеснок на среднем огне до мягкости на 2 столовых ложках оливкового масла.

Обжарить лук и чеснок на среднем огне до мягкости на 2 столовых ложках оливкового масла.

Шаг 3 из 6:

3. В кипящую  подсоленную воду выложить спагетти и варить до состояния "Al Dente".

В кипящую  подсоленную воду выложить спагетти и варить до состояния "Al Dente".

Шаг 4 из 6:

4. Пока варятся спагетти, к  луку и чесноку добавить томаты, соль, перец, пряные травы и немного потушить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Пока варятся спагетти, к  луку и чесноку добавить томаты, соль, перец, пряные травы и немного потушить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Шаг 5 из 6:

5. В соус добавить размятый сыр рикотта,  тщательно перемешать и потушить еще одну минуту, выключить.

5. В соус добавить размятый сыр рикотта,  тщательно перемешать и потушить еще одну минуту, выключить.

Шаг 6 из 6:

6. Сваренные спагетти откинуть в горячую томатно-сырную смесь, добавить 100 мл воды от варки спагетти для  связки соуса, несколько столовых ложек оливкового масла. Подать спагетти с соусом, посыпав тертым пекорино и зеленью! Спагетти с помидорами и сыром получаются очень вкусными, обязательно попробуйте!

6. Сваренные спагетти откинуть в горячую томатно-сырную смесь, добавить 100 мл воды от варки спагетти для  связки соуса, несколько столовых ложек оливкового масла. Подать спагетти с соусом, посыпав тертым пекорино и зеленью! Спагетти с помидорами и сыром получаются очень вкусными, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Автор - 20.10.2012 / 06.09.2013

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Ответ на от Анна Калмыкова

21.10.2012 - 23:05

Да,я тоже чаще просто с томатами и пармезаном или пекорино готовлю, а вот захотелось в этот раз с рикоттой, очень шелковистый соус с ней получается. А помидорки - да,хорошие, в меру сладкие, в меру - кисловатые, палочка-выручалочка для соусов.
21.10.2012 - 15:36

Вроде бы в Италии побывала🙂 Спасибо за рецепт!

Смотрите еще в разделе "Рецепты спагетти и пасты"