Крем-суп из цветной капусты
Многие любят различные супы-пюре. Их просто готовить, они полезные, вкусные и сытные. Сегодня хочу познакомить вас с рецептом крем-супа из цветной капусты. Он имеет приятную консистенцию, нежный вкус. Зелень с чесноком придают блюду пикантность и немного остроты.
Ингредиенты
250 мл воды;
Этапы приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть.
Картофель и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле с толстым дном обжарить в сливочном масле лук 5 минут, добавить картофель. Посолить, поперчить. Через 2 минуты влить воду. Довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне.
Добавить цветную капусту и лавровый лист. Влить сливки и варить еще 7-8 минут (до готовности капусты). Если вы не любите густой суп-пюре, добавьте больше сливок или воды.
Из готового супа убрать лавровый лист, пюрировать суп блендером. Несколько соцветий цветной капусты можно отложить для украшения крем-супа.
У петрушки удалить жесткие стебли, листья мелко порубить вместе с чесноком.
Крем-суп из цветной капусты разложить по порционным тарелкам, добавить петрушку с чесноком.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
