Покупное слоёное тесто помогает достаточно быстро, не тратя время на замешивание теста, приготовить отличную выпечку. В этот раз к чаю решила испечь косичку из слоёного теста с начинкой из творога. Готовится этот пирог достаточно просто, а получается и аппетитным, и вкусным, и сытным. Воздушное слоёное тесто идеально сочетается с нежнейшей начинкой из творога. Интересная, хотя и достаточно простая формовка выпечки, делает её очень симпатичной. Приготовьте косичку с творожной начинкой и она станет приятным дополнением к вашему чаепитию!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Слоёное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое (у меня - бездрожжевое), разморозить его при комнатной температуре. Творог можно взять любой жирности (я купила жирностью 5%) и любой консистенции.
Шаг 2 из 15:
Разморозившийся пласт слоёного теста выложить на стол, припылённый мукой.
Шаг 3 из 15:
Раскатать тесто в прямоугольник с размерами сторон примерно 25 сантиметров на 40 сантиметров.
Шаг 4 из 15:
Яйцо разделить на желток и белок, выложив их в разные ёмкости. Белок будем использовать в начинке, желток - для смазывания косички перед выпечкой.
Шаг 5 из 15:
В глубокую миску влить белок, всыпать сахар, выложить творог.
Шаг 6 из 15:
Вилкой размять творог с белком и сахаром, а затем довести массу до однородности с помощью лопатки (или столовой ложкой). После этого творожная начинка для косички из слоёного теста будет готова.
Шаг 7 из 15:
Выложить творожную начинку на середину раскатанного теста ровным слоем, как на фото.
Шаг 8 из 15:
Острым ножом нарезать длинные края прямоугольника на полоски шириной примерно 2 сантиметра, делая полоски под небольшим углом, немного не доходя до творожной начинки.
Шаг 9 из 15:
Одну из более коротких сторон прямоугольника подвернуть на начинку и начать плести косичку из теста, подворачивая по очереди полоски теста. Край каждой завёрнутой полоски нужно хорошо прижимать к тесту, как на фото.
Шаг 10 из 15:
Заворачивая тесто, то с одной, то с другой стороны, сформировать всю косичку из слоёного теста. Оставшийся узкий край прямоугольника нужно будет подвернуть поверх косички, спрятав концы полосок под пирог.
Шаг 11 из 15:
Аккуратно перенести косичку с творогом на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 12 из 15:
Желток взболтать силиконовой кисточкой до однородности. Смазать при помощи кисточки поверхность косички желтком.
Шаг 13 из 15:
Косичку с творогом выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут (до приятного подрумянивания слоёного теста).
Шаг 14 из 15:
Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть. Остывшую выпечку нарезать на части и подать к чаю, кофе, молоку.
Шаг 15 из 15:
А вот как аппетитно этот пирог-косичка выглядит в разрезе. Начинка из творога гармонично сочетается со слоёным тестом, в результате получается очень нежная, вкусная, в меру сладкая выпечка, которая неизменно нравится как взрослым, так и детям.
Приятного аппетита!
