Предлагаю испечь в духовке пирог со сливами из теста, замешанного на кипятке. Пирог получается очень вкусным, ароматным. Растительное масло, входящее в состав теста, делает текстуру пирога более сочной. Кипящая вода помогает соде лучше работать, поэтому выпечка получается воздушной. Этот нежный пирог с аппетитными кусочками слив станет отличным дополнением и к чаю, и к кофе.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 14:
Сливы вымыть, разрезать на две части, удалив косточку.
Шаг 3 из 14:
В чашу миксера вбить сырые яйца, всыпать сахар.
Шаг 4 из 14:
Взбить яичную массу миксером в течение 6-7 минут на максимальных оборотах миксера (яичная масса должна посветлеть и увеличиться в объёме). В чашу со взбитыми яйцам всыпать 150 грамм муки, добавить корицу и соду, погашенную уксусом.
Шаг 5 из 14:
Перемешать тесто миксером на небольших оборотах до однородности. Затем влить растительное масло и снова перемешать миксером.
Шаг 6 из 14:
Всыпать ещё 100 грамм муки в чашу и вмешать муку миксером на небольших оборотах до однородного состояния.
Шаг 7 из 14:
Влить в чашу кипящую воду, перемешать тесто миксером.
Шаг 8 из 14:
Итоговое тесто должно получиться однородным, в меру густым, напоминающим сметану средней жирности. Если вы наберёте тесто на лопатку, то с лопатки оно должно стекать достаточно широкой лентой. Если тесто получилось жидковатым, добавьте немного муки, перемешайте тесто миксером, добиваясь получения нужной густоты.
Шаг 9 из 14:
Форму для выпечки (я взяла форму диаметром 25 сантиметров) застелить пергаментом, вылить тесто в форму.
Шаг 10 из 14:
Половинки слив, выкладывая на "бочок", равномерно распределить по поверхности теста, слегка утапливая сливы.
Шаг 11 из 14:
Для получения посыпки в небольшой ёмкости нужно соединить сахар (я использовала тростниковый сахар, можно взять обычный) и корицу, тщательно перемешать. Равномерно сверху посыпать заготовку пирога получившейся смесью сахара и корицы.
Шаг 12 из 14:
Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог со сливами из теста, замешанного на кипятке, минут 45. Для того чтобы проверить готовность, нужно проколоть выпечку сверху сухой деревянной шпажкой, если после прокалывания на шпажке не останется следов теста, значит пирог готов и можно доставать его из духовки. Если же на шпажке останутся влажные следы теста, значит время выпечки нужно будет увеличить на 5-10 минут.
Шаг 13 из 14:
Готовый пирог достать из духовки, дать ему слегка остыть в форме. После этого вынуть из формы, убрать пергамент, на котором выпекался пирог. Дать остыть.
Шаг 14 из 14:
А затем нежный, в меру влажный пирог, приготовленный со сливами на кипятке в духовке, нарезать на кусочки и подать вкусную, ароматную выпечку к чаю, кофе, молоку.
Приятного чаепития!
