Заливной пирог со сливой на кефире в духовке: 10 фото в рецепте

Предлагаю испечь в духовке ароматный, очень вкусный заливной пирог со сливами. Тесто замешивается на кефире, поэтому выпечка получается с тонкой, хрустящей корочкой снаружи и мягкой внутри. Сливы делают этот пирог более сочным. Этот сливовый пирог станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. При подаче выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога со сливами в духовке потребуется:

кефир - 100 мл;

яйцо - 2 шт.;

мука - 200 г;

сливочное масло - 100 г (в тесто) + для смазывания формы для выпечки;

сахар - 150 г;

корица - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель - 3 г (0,5 ч. л.);

сливы (крупные) - 6-7 шт.;

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Кефир можно взять любой жирности. Сливы хорошо вымыть. Достать заранее сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало достаточно мягким.

Шаг 2 из 9:

В объёмной миске соединить сахар и мягкое сливочное масло, нарезанное на кусочки.

Шаг 3 из 9:

С помощью миксера (или венчиком) взбить масло с сахаром в течение 3 минут. Затем начать добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая массу миксером (или венчиком) до однородности.

Шаг 4 из 9:

Влить кефир, перемешать миксером (или венчиком).

Шаг 5 из 9:

Всыпать разрыхлитель, соль, корицу, половину просеянной муки, перемешать лопаткой (или на низкой скорости миксером).

Шаг 6 из 9:

Частями добавляя оставшуюся просеянную муку и полностью вмешивая её в тесто лопаткой (или миксером), замесить вязкое, в меру густое тесто, как на фото. Как только добьётесь нужной густоты теста, значит больше муку не добавляйте.

Шаг 7 из 9:

Форму для выпечки (я взяла круглую керамическую форму диаметром 25 сантиметров) смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять его.

Шаг 8 из 9:

Каждую сливу разрезать на две части, удалить косточки. Выложить половинки слив на тесто срезом вверх. Выпекать заливной пирог с половинками слив в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Готовность можно проверить, проколов тесто сухой зубочисткой (если зубочистка останется после прокола полностью чистой и сухой, значит можно вынимать пирог из духовки).

Шаг 9 из 9:

Достать готовую выпечку из духовки, слегка остудить сливовый пирог, а затем, по желанию, присыпать его сахарной пудрой. Нарезать выпечку на кусочки и подать к столу. Заливной пирог, приготовленный с половинками слив из теста, замешанного на кефире, получается мягким, аппетитным и очень вкусным, от станет отличным дополнением к любому чаепитию!