Я с детства люблю пирожное "Картошка". Время от времени готовлю этот простой десерт для себя и своих близких. Недавно приготовила "Картошку" из печенья "Юбилейное" и результат понравился всем без исключения. Пирожное получилось нежным, вкусным, аппетитным, в меру сладким. В нём отсутствует излишняя маслянистость, что зачастую бывает в этом десерте. Одним словом, отличные пирожные, приготовленные без выпечки, из вполне доступных продуктов. Советую и вам попробовать эту "Картошку"!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 17:
Подготовить продукты. Заранее достать 100 грамм сливочного масла из холодильника, чтобы оно согрелось и стало комнатной температуры.
Шаг 2 из 17:
Первым делом нужно измельчить печенье в крошку, это можно сделать либо с помощью скалки, либо с помощью измельчителя. Покажу оба варианта. Для того чтобы измельчить с помощью скалки, нужно взять 2 обычных целлофановых пакета, вложить их один в другой (для прочности), внутрь поместить печенье "Юбилейное", поломанное на части.
Шаг 3 из 17:
Выпустить из пакетов воздух и завязать.
Шаг 4 из 17:
Пройтись поверх пакета скалкой несколько раз, прижимая скалкой печенье и превращая его в крошку. Затем встряхнуть несколько раз пакет и снова прокатать скалкой поверх пакета, превращая печенье "Юбилейное" в мелкую, однородную крошку. Измельчая печенье с помощью скалки, нужно добиться, чтобы всё печенье превратилось в крошку, иначе кусочки печенья будут чувствоваться в готовых пирожных "Картошка".
Шаг 5 из 17:
Вот такая крошка из печенья получается. Процедура превращения печенья в крошку с помощью скалки очень простая и достаточно быстрая.
Шаг 6 из 17:
Если есть измельчитель, то проще измельчить печенье в нём. Для этого "Юбилейное", поломанное на крупные части, нужно сложить в чашу измельчителя.
Шаг 7 из 17:
Пробить печенье измельчителем до состояния очень мелкой крошки. В измельчителе крошка получается более однородной и готовится она намного быстрее.
Шаг 8 из 17:
В глубокую миску выложить сливочное масло комнатной температуры, влить сгущённое молоко.
Шаг 9 из 17:
При помощи вилки смешать масло и сгущёнку до получения однородной массы, напоминающей по консистенции крем.
Шаг 10 из 17:
Затем в миску со смесью масла и сгущёнки начать частями добавлять крошку из печенья. Вначале, добавляя крошку из печенья, перемешивать массу вилкой (или столовой ложкой).
Шаг 11 из 17:
После того как в процессе постепенного добавления измельчённого печенья "Юбилейное" масса станет более плотной, начать вымешивать её руками, собирая в ком. Итоговая масса для формирования пирожного "Картошка" должна получиться немого липнущей к рукам, она легко собирается в пластичный ком.
Если масса плохо собирается в ком, можно добавить немного сгущёнки. Я сгущёнку не добавляла, масса отлично собралась в ком.
Шаг 12 из 17:
Разрезать массу ножом сначала на 4 части, а затем из каждой части сформировать руками колбаску. Каждую из 4 сформированных колбасок разрезать на 3 части. В итоге у нас получатся 12 заготовок для формирования пирожных.
Шаг 13 из 17:
Каждой заготовке придать овальную форму. Масса очень пластичная, приятная в работе, лепить из неё пирожные одно удовольствие. Постепенно сформировать все 12 овальных заготовок пирожного "Картошка".
Шаг 14 из 17:
В глубокую сухую тарелку всыпать какао. Каждую заготовку пирожного равномерно обвалять в какао со всех сторон.
Шаг 15 из 17:
Выложить готовые пирожные "Картошка" из печенья "Юбилейное" на плоскую тарелку. Украсить пирожные нарезанными на небольшие кусочки орешками (у меня - кешью), имитируя "глазки" у картошки.
Шаг 16 из 17:
Убрать пирожные минимум на 30 минут в холодильник. Отправляя в холодильник, я накрываю тарелку крышкой для микроволновки, чтобы десерт не заветривался. А затем вкусную, в меру сладкую "Картошку" можно подавать к столу.
Шаг 17 из 17:
А вот как аппетитно выглядит в разрезе пирожное "Картошка" из печенья "Юбилейное". Угощайтесь!
Приятного аппетита!
