Сочетание баклажанов с сыром и помидорами очень популярно и любимо многими, ведь эти продукты прекрасно дополняют друг друга. Предлагаю свой вариант запекания в духовке баклажанов с моцареллой и помидорами. Это вкусное, аппетитное блюдо можно подать в качестве горячей или холодной закуски. При желании моцареллу можно заменить на другой сыр.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки. Нарезать баклажаны на ломтики толщиной около 1 сантиметра.
Шаг 2 из 10:
Выложить ломтики баклажанов на противень, заранее застеленный пергаментом.
Шаг 3 из 10:
Ломтики баклажанов натереть чесноком. Затем с помощью кулинарной кисточки смазать баклажаны оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня смесь специй: орегано, паприка, кориандр и перец). Поставить противень с баклажанами в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекать 15 минут.
Шаг 4 из 10:
Помидоры вымыть, нарезать на довольно мелкие кубики.
Шаг 5 из 10:
Шарики моцареллы разделить на половинки.
Шаг 6 из 10:
По истечении 15 минут достать баклажаны из духовки. Каждый ломтик баклажана смазать кетчупом.
Шаг 7 из 10:
Поверх запечённых баклажанов разложить кружочки моцареллы.
Шаг 8 из 10:
Поверх баклажанов и моцареллы разложить нарезанные помидоры, если надо, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 9 из 10:
Поместить противень с баклажанами, моцареллой и помидорами в духовку и запекать ещё минут 10 (до расплавления сыра). Готовое блюдо достать из духовки, посыпать нарезанной петрушкой.
Шаг 10 из 10:
Баклажаны, запечённые с моцареллой и помидорами готовы, выложить на тарелку и подать в качестве закуски к столу.
Приятного аппетита!
