Запеканка из кабачков с фаршем в аэрогриле: 17 фото в рецепте

Вариантов приготовления кабачковых запеканок очень много, чаще всего их готовят в духовке. А в этот раз предлагаю приготовить запеканку из кабачков с фаршем и сыром в аэрогриле. Рецепт совсем несложный. Запеканка получается вкусной, нежной, достаточно сытной. Готовится она без добавления муки и яиц. Запеканку из кабачков с фаршем можно подать в качестве полноценного обеда или ужина, дополнив любимым соусом. Я предпочитаю подавать со сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем в аэрогриле потребуется:

кабачок - 400 г;

мясной фарш - 400 г;

лук - 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки;

сметана - 2 ст. л.;

сыр - 50 г;

сливочное (или растительное) масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Подготовить продукты. Для этой запеканки можно приготовить фарш из любого мяса (у меня - свинина), пропустив его через мясорубку. Можно использовать и покупной мясной фарш. Сметану для смазывания запеканки можно брать любой жирности (у меня - жирностью 15%). Сыр можно взять как твёрдый, так и полутвёрдый.

Шаг 2 из 16:

Если у кабачка тонкая кожура и мелкие семечки, тогда кабачок нужно будет только вымыть и отрезать "кончики" с двух сторон. Если у кабачка толстая кожура, её нужно будет срезать. Если семечки крупные, их нужно будет удалить. 400 грамм подготовленного кабачка натереть на крупной тёрке в миску, добавить чуть меньше половины чайной ложки соли, тщательно перемешать. Оставить минут на 10, чтобы кабачки просолились и выделили сок.

Шаг 3 из 16:

Пока кабачки просаливаются, займёмся обжариванием фарша. Для этого в сковороде нужно прогреть растительное масло, выложить очищенную и мелко нарезанную луковицу.

Шаг 4 из 16:

Обжарить лук на среднем огне до прозрачности (ориентировочно в течение минут 5), иногда помешивая. После того как лук станет прозрачным, добавить в сковороду мясной фарш, сразу очень хорошо перемешать.

Шаг 5 из 16:

Обжарить фарш с луком в течение минут 15, достаточно часто перемешивая и разбивая комочки мяса. За 2-3 минуты до окончания жарки посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать. Снять сковороду с фаршем с огня дать немного остыть.

Шаг 6 из 16:

После того как кабачки просолятся в течение минут 10, нужно отжать выделившийся из них сок. Для этого нужно брать частями кабачковую массу в руку, тщательно сжимать, удаляя сок. Выделившийся кабачковый сок нам не понадобится. Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в сухую миску. Форму для запекания (я взяла керамическую форму диаметром 20 сантиметров) щедро смазать сливочным (или растительным) маслом.

Шаг 7 из 16:

Выложить в подготовленную форму для запекания половину кабачковой массы, разровнять.

Шаг 8 из 16:

Поверх слоя кабачков выложить остывший фарш, разровнять.

Шаг 9 из 16:

Поверх фарша равномерно выложить оставшуюся кабачковую массу.

Шаг 10 из 16:

Слой кабачков равномерно смазать сметаной.

Шаг 11 из 16:

Будущую запеканку присыпать сверху сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Шаг 12 из 16:

Прикрыть форму фольгой и поставить на решётку, находящуюся в чаше аэрогриля.

Шаг 13 из 16:

Установить чашу в аэрогриль, выставить температуру 180 градусов, готовить запеканку из кабачков с фаршем и сыром 30 минут, затем снять фольгу. Снова отправить чашу в аэрогриль.