Запеканка из кабачка с творогом и сыром в духовке: 13 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в духовке запеканку из кабачка с творогом и сыром. Запеканка получается очень сытной, вкусной, аппетитной и нежной. Готовится она достаточно просто. Это блюдо можно подать к столу в качестве полноценного семейного ужина, дополнив любимым соусом (я предпочитаю подавать со сметаной).

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из кабачка с творогом и сыром в духовке потребуется:

кабачок очищенный - 350 г;

яйцо - 2 шт.;

творог - 180 г;

зелень - 5 г;

сметана - 2 ст. л.;

сыр - 100 г;

мука - 30 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

соль - по вкусу;

сливочное (или растительное) масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Сметану и творог можно взять любой жирности (я использовала сметану жирностью 15%, творог - жирностью 9%). Зелень подойдёт любая (у меня - петрушка), её нужно вымыть и немного обсушить. Кабачок очистить от кожуры, если семечки крупные, их нужно будет удалить.

Шаг 2 из 12:

350 грамм подготовленного кабачка натереть на крупной тёрке в миску, всыпать 0,5 чайной ложки соли, перемешать и оставить минут на 10, чтобы кабачковая масса выделила сок. В другую достаточно объёмную миску выложить творог и сырые яйца.

Шаг 3 из 12:

В миску с творогом и яйцами добавить мелко нарезанную зелень, перемешать творожно-яичную массу столовой ложкой до однородности.

Шаг 4 из 12:

По прошествии 10 минут кабачок выделит сок. Частями беря кабачковую массу в руку, отжать выделившийся сок. Этот сок нам не понадобится. Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в миску с творожно-яичной массой, перемешать ложкой.

Шаг 5 из 12:

В миску с творожно-кабачковой массой добавить сметану, перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг 6 из 12:

В миску с творожно-кабачковой массой, смешанной со сметаной, выложить натёртый сыр, перемешать до однородности.

Шаг 7 из 12:

Сюда же всыпать муку и разрыхлитель.

Шаг 8 из 12:

Перемешать тесто для запеканки из кабачков с творогом и сыром до однородности. Если нужно, подсолить. По консистенции тесто должно получиться достаточно вязким. Форму для выпечки (я использовала форму диаметром 20 сантиметров) смазать сливочным (или растительным) маслом.

Шаг 9 из 12:

Выложить творожно-сырно-кабачковую массу в форму, разровнять.

Шаг 10 из 12:

Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, готовить запеканку из кабачков с творогом и сыром минут 40. Запеканка должна хорошо подрумяниться.