Запеканки из кабачков очень популярны. Их готовят с добавлением самых разнообразных ингредиентов. В этот раз решила приготовить в духовке запеканку из кабачков с консервированным тунцом. Рецепт и простой, и удачный. Кабачковая запеканка с тунцом получилась нежной, аппетитной, насыщенной и очень вкусной. Её можно подать и на обед, и на ужин, дополнив сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Для этого блюда я взяла кабачок с тонкой кожурой и мелкими семечками, поэтому просто тщательно вымыла его и отрезала "кончики" с двух сторон. Если вы возьмете кабачок с толстой кожурой, её нужно будет срезать. Если у кабачка будут крупные семечки, их нужно будет удалить вместе с рыхлой мякотью. 470 грамм подготовленного кабачка натереть на крупной тёрке в достаточно глубокую миску, всыпать 0,5 чайной ложки соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы из кабачка выделился сок.
Шаг 2 из 12:
1 яйцо отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, после этого остудить и очистить. Очищенный лук мелко нарезать. Укроп промыть водой, обсушить, а затем мелко нарезать.
Шаг 3 из 12:
По прошествии 10 минут из кабачков выделится сок, его нужно будет хорошо отжать руками, сжимая частями кабачковую массу в ладони. Сок, отжатый из кабачков, нам не понадобится. Кабачковую массу, хорошо отжатую от сока, выложить в глубокую миску.
Шаг 4 из 12:
В миску с кабачковой массой добавить достаточно мелко нарезанное варёное яйцо, нарезанные укроп и лук.
Шаг 5 из 12:
Открыть банку с консервированным тунцом, переложить рыбу на тарелку, хорошо размять вилкой. В миску с кабачковой массой, луком, варёным яйцом и укропом добавить размятую рыбу, поперчить.
Шаг 6 из 12:
Перемешать кабачково-рыбную массу столовой ложкой до однородности, вбить 3 сырых яйца.
Шаг 7 из 12:
Ещё раз перемешать массу, досолить по вкусу.
Шаг 8 из 12:
Всыпать в миску разрыхлитель и 100 грамм муки, перемешать.
Шаг 9 из 12:
Добавляя по половине столовой ложки оставшейся муки и хорошо вмешивая её ложкой, замесить вязкое, в меру густое тесто. В зависимости от сочности кабачка, величины яиц, вам может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на консистенцию теста из кабачков и тунца. Как только добились, что тесто для запеканки стало в меру густым, значит больше муку добавлять не нужно. Форму для запекания (я взяла прямоугольную форму размером 17 сантиметров на 25 сантиметров) смазать растительным маслом, выложить получившееся тесто из кабачков и тунца.
Шаг 10 из 12:
Сверху будущую запеканку равномерно посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, готовить запеканку из кабачков с тунцом минут 35.
Шаг 11 из 12:
Готовую запеканку из кабачков с тунцом достать из духовки, слегка остудить перед подачей.
Шаг 12 из 12:
А затем вкусную, нежную, насыщенную и очень аппетитную кабачковую запеканку с тунцом нарезать на кусочки и в тёплом виде подать к столу, дополнив сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
