Варенье из груш с пектином: 13 фото в рецепте

Пектин - загуститель, благодаря которому можно приготовить достаточно густые джемы, варенье без длительного уваривания с использованием небольшого количества сахара. В этот раз я решила приготовить варенье из груш с добавлением пектина. Рецепт достаточно простой. Варенье получилось очень вкусным, красивого янтарного цвета, в меру густым. Его можно подать к чаю, в качестве дополнения к блинам или оладьям. Уверена, такое грушевое варенье многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления варенья из груш с пектином потребуется:

груши очищенные - 600 г;

сахар - 300 г (в груши) + 2 ст. л. (в пектин);

пектин - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Пектин можно приобрести во многих продуктовых магазинах в отделе, где продаётся желатин.

Шаг 2 из 12:

Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку с семечками. 600 грамм очищенных груш нарезать на кубики с размером стороны 1 сантиметр в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3 из 12:

В кастрюлю с нарезанными грушами всыпать 300 грамм сахара.

Шаг 4 из 12:

Перемешать кусочки груш с сахаром и поставить кастрюлю на огонь ниже среднего. Помешивая, начать варить груши. Постепенно из груш выделится сок, в кастрюле увеличится количество жидкости, после этого можно увеличить огонь до выше среднего. Довести варенье из груш до кипения. Убавить огонь до минимума, снять пену с поверхности варенья. Готовить 15 минут, время от времени перемешивая и снимая пену по мере появления.

Шаг 5 из 12:

В отдельную небольшую ёмкость всыпать пектин и 2 столовых ложки сахара, перемешать.

Благодаря тому, что пектин смешивается с сахаром, после добавления в грушевое варенье он не будет собираться в комочки.

Шаг 6 из 12:

После того как варенье из груш с момента закипания проварится 15 минут, добавить в него смесь пектина и сахара, быстро и тщательно перемешать.

Шаг 7 из 12:

Довести грушевое варенье с пектином до кипения, уменьшить огонь, варить ещё 5 минут, иногда перемешивая.

Шаг 8 из 12:

Пока готовится варенье из груш, нужно вымыть с содой, а затем простерилизовать любым удобным способом банки (я взяла 3 банки объёмом по 250 миллилитров и 1 баночку ёмкостью 150 миллилитров). Прокипятить крышки в течение 3 минут с момента закипания воды. После того как варенье с пектином с момента закипания проварится 5 минут, снять его с огня.