Запеканка из кабачков в мультиварке: 13 фото в рецепте

В мультиварке можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. В этот раз решила приготовить в этой технике запеканку из кабачков на сметане с добавлением сыра. Запеканка получилась очень нежной, аппетитной, вкусной. Её можно подать и в качестве основного блюда к ужину, и в качестве сытного перекуса в течение дня.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из кабачков в мультиварке потребуется:

кабачок - 400 г;

сметана - 100 г;

яйцо - 2 шт.;

мука - 150 г;

разрыхлитель - 10 г;

соль - по вкусу;

сыр - 100 г;

растительное масло для смазывания пергамента.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Кабачок вымыть. Я взяла молодой кабачок с тонкой кожурой и мелкими семечками, поэтому просто обрезала у него кончики с двух сторон. Если же кожица у кабачка толстая, её нужно срезать. Если семечки крупные, их нужно удалить. Для приготовления запеканки потребуется 400 грамм подготовленного кабачка. Сметану можно использовать любой жирности (я купила жирностью 15%).

Шаг 2 из 12:

Натереть кабачок на крупной тёрке, всыпать щепотку соли, перемешать, оставить минут на 5, чтобы из кабачка выделился сок. По истечении 5 минут отжать кабачок от выделившегося сока (для этого можно брать частями кабачковую массу в руку и, сжимая в ладони, отжимать лишний сок). Выделившийся кабачковый сок нам не понадобится.

Шаг 3 из 12:

В миску выложить кабачковую массу, отжатую от сока, добавить сыр, натёртый на крупной тёрке.

Шаг 4 из 12:

Вбить сырые яйца, всыпать соль (добавляя соль, не забывайте, что кабачки уже солили, а также учитывайте степень солёности сыра).

Шаг 5 из 12:

Перемешать кабачково-сырную массу столовой ложкой (или лопаткой). Добавить сметану.

Шаг 6 из 12:

Перемешать получившуюся массу.

Шаг 7 из 12:

Всыпать в миску 100 грамм муки и весь разрыхлитель, перемешать столовой ложкой.

Шаг 8 из 12:

Частями добавляя оставшуюся муку и хорошо вмешивая её, замесить в меру густое кабачковое тесто для запеканки.

В зависимости от влажности кабачка, жирности сметаны, размера яиц, качества муки, может потребоваться больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на густоту теста.

Шаг 9 из 12:

Чашу мультиварки застелить пергаментом так, чтобы он закрывал и бока чаши. Смазать пергамент растительным маслом, выложить тесто, разровнять. Установить чашу в мультиварку. Закрыть крышку, выставить режим "Выпечка" на 1 час 30 минут. Готовить запеканку из кабачков до звукового сигнала.