Стейки из куриной грудки на сковороде: 12 фото в рецепте

Чаще всего из куриного филе я готовлю отбивные или котлеты. А в этот раз решила пожарить на сковороде стейки из куриной грудки. Рецепт и простой, и быстрый, и доступный, и удачный. Стейки получились нежнейшими, сочными, ароматными, просто тающими во рту. К столу их можно подать практически с любым гарниром. Всем советую приготовить это блюдо и убедиться в том, насколько нежным на вкус может быть филе мяса курицы.

Ингредиенты

Для приготовления стейков из куриной грудки на сковороде потребуется:

филе куриной грудки - 2 шт. (475 г);

соль, специи - по вкусу;

растительное масло - 2 ст. л. (в маринад) + для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Я взяла куриную грудку и разделала её на два филе, сняв кожу и отделив филе от кости. Мясо вымыть, обсушить.

Шаг 2 из 11:

Острым ножом нарезать филе на стейки толщиной примерно 1 сантиметр.

Так как куриное филе имеет разную толщину, то и стейки получаются неравномерными по толщине: некоторые - чуть толще, а другие - тоньше.

Шаг 3 из 11:

Выложить куриные стейки в глубокую миску, добавить любимые специи и соль по вкусу.

Я добавила 2 чайных ложки приправы для курицы и индейки и буквально щепотку соли, потому что в состав специй, которые я использовала, входит соль. Но вы можете взять любые специи на ваш выбор. Как мне кажется, лучше всего с куриным филе сочетаются паприка (сладкая или копчёная), сушёный чеснок, куркума, карри.

Шаг 4 из 11:

Влить в миску с мясом 2 столовых ложки растительного масла. Масло дополнительно размягчит мясо и поможет лучше впитаться специям.

Шаг 5 из 11:

Тщательно перемешать руками стейки, равномерно распределяя специи и втирая масло в филе куриной грудки. Оставить мясо пропитаться маслом и специями на 30 минут.

Шаг 6 из 11:

Сковороду разогреть с растительным маслом. Выложить в разогретую сковороду стейки из филе куриной грудки в один слой.

Шаг 7 из 11:

Жарить стейки на огне выше среднего до подрумянивания мяса снизу (ориентировочно в течение 3-4 минут). К этому времени края стейков начинают менять цвет.

Шаг 8 из 11:

Затем перевернуть мясо и обжарить тоже до румяности с другой стороны.

Шаг 9 из 11:

2 стейка были тонкими, поэтому к этому времени они уже были готовы, я их сняла со сковороды. Остальные стейки грудки нужно довести до готовности под крышкой в течение 5-6 минут, уменьшив огонь до минимума. Один раз в процессе доведения до готовности стейки нужно будет перевернуть.