Предлагаю к завтраку или к чаю пожарить на сковороде оладьи с яблоками из теста, замешанного на молоке с добавлением разрыхлителя. Оладушки готовятся просто и быстро, получаются нежными, мягкими, вкусными. Яблоки делают их более сочными и ароматными. При подаче эти аппетитные оладьи можно дополнить сметаной, вареньем или мёдом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты. Молоко можно взять любой жирности (я использовала жирностью 3,2%). Яблоки для оладий можно взять как сладкие, так и кислые. У меня были сладкие яблоки, если будете готовить с кислыми, тогда увеличьте количество сахара на 1 столовую ложку.
Шаг 2 из 14:
В достаточно глубокую миску вбить сырые яйца, всыпать сахар.
Я всыпала 2 столовых ложки сахара, если будете готовить оладьи с кислыми яблоками, тогда добавьте 3 столовых ложки сахара.
Шаг 3 из 14:
Взбить яйца с сахаром венчиком до однородности. Долго взбивать не нужно, достаточно будет 2 минут.
Шаг 4 из 14:
Молоко желательно подогреть до комнатной температуры (я подогрела в течение 30 секунд в микроволновке). Молоко комнатной температуры влить в миску с яйцами, взбитыми с сахаром, перемешать венчиком до однородности.
Шаг 5 из 14:
Затем всыпать в миску разрыхлитель и ещё раз перемешать яично-молочную смесь венчиком.
Шаг 6 из 14:
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, стараясь не задеть семенную коробочку.
Я взяла 2 яблока среднего размера, из них получилось 160 грамм натёртой яблочной мякоти без кожуры.
Шаг 7 из 14:
Добавить натёртые яблоки в миску с яично-молочной смесью, перемешать до однородности.
Шаг 8 из 14:
Отмерить в отдельную тарелку муку. В миску с молочно-яблочной смесью всыпать 100 грамм муки, перемешать лопаткой (или столовой ложкой) до однородности.
Шаг 9 из 14:
Затем добавлять по 1 столовой ложке муки, каждый раз полностью вмешивая муку и контролируя густоту теста для оладий. Всыпая понемногу муку и вмешивая её, учитывайте, что итоговое тесто должно напоминать в меру густую сметану, как на фото.
Мне в общей сложности пришлось добавить 200 грамм муки, но количество муки, которое придётся добавить, во многом зависит от сочности яблок, жирности молока, размера яиц и качества муки. Поэтому я советую добавлять муку постепенно и контролировать густоту замешиваемого теста.
Шаг 10 из 14:
Сковороду хорошо разогреть с добавлением растительного масла. Выкладывать в хорошо прогревшуюся сковороду по 1-1,5 столовых ложки теста в виде круглых оладий.
Шаг 11 из 14:
Жарить оладьи с яблоками на огне чуть ниже среднего до румяности с двух сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Шаг 12 из 14:
Готовые оладушки перекладывать со сковороды на плоскую тарелку. Подливая в сковороду масло по мере необходимости, постепенно пожарить все оладьи из теста, замешанного на молоке с яблоками.
Всего из предложенного количества ингредиентов я пожарила 14 оладий.
Шаг 13 из 14:
Оладьи, приготовленные с яблоками на молоке с разрыхлителем, получаются достаточно пышными, румяными, вкусными, в меру сладкими.
Шаг 14 из 14:
А вот как оладушек с яблоками выглядит в разломе. Готовятся эти оладьи и просто, и достаточно быстро, из вполне доступных продуктов, а получаются удачными. К столу их можно подать и на завтрак, и к уютному чаепитию в кругу близких.
Приятного аппетита!
