Предлагаю пожарить на сковороде нежные, аппетитные, очень вкусные оладьи из кабачка с сосисками. Готовятся они и просто, и быстро. Кабачки идеально сочетаются в этих оладьях с сосисками, делая вкус блюда более интересным и насыщенным. Кабачковые оладушки, приготовленные по этому рецепту, можно подать и к чаю, и в качестве перекуса. Всем советую попробовать, разочароваться в этом блюде практически невозможно!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Подготовить продукты. Кабачок можно взять как молодой, так и более зрелый. Сосиски нужно выбирать хорошего качества, от проверенного производителя.
Шаг 2 из 13:
Очистить кабачок от кожуры. Если семечки у кабачка крупные, их нужно будет удалить вместе с рыхлой мякотью. 350 грамм подготовленного кабачка натереть на крупной тёрке в глубокую миску, всыпать соль, очень хорошо перемешать. Оставить кабачок на 10 минут, чтобы он пустил сок.
Шаг 3 из 13:
По прошествии 10 минут кабачок выделит сок, который необходимо отжать. Я отжимаю сок, беря кабачковую массу частями в руки и тщательно сжимаю, убирая лишний сок из кабачковой массы. Сок, отжатый из кабачковой массы, нам не понадобится.
Шаг 4 из 13:
Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в сухую миску. Я взвесила отжатую кабачковую массу, её вес составил 250 грамм.
Шаг 5 из 13:
Снять с сосисок оболочку. Натереть сосиски на крупной тёрке.
Шаг 6 из 13:
В миску с отжатой кабачковой массой добавить натёртые сосиски, вбить сырое яйцо.
Шаг 7 из 13:
Перемешать кабачки, яйцо и сосиски лопаткой (или столовой ложкой) до однородности.
Шаг 8 из 13:
Отмерить в отдельную тарелку муку. В миску с массой из кабачков и сосисок начать добавлять по 0,5 столовой ложки муки, каждый раз перемешивая тесто до однородности.
Шаг 9 из 13:
Добавляя понемногу муку и вмешивая её, учитывайте, что итоговое тесто для оладий из кабачков с сосисками должно напоминать в меру густую сметану, как на фото. Мне в общей сложности пришлось добавить 40 грамм муки. Но количество муки, которое придётся добавить, во многом зависит от сочности кабачка и от размера яйца. Поэтому вам может понадобиться добавить немного больше или немного меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентируйтесь на консистенцию теста для оладий.
Шаг 10 из 13:
В сковороду влить немного растительного масла, хорошо прогреть его на огне выше среднего. Выкладывать по 1-1,5 столовых ложки теста из кабачков и сосисок, формируя плоские округлые оладьи.
Шаг 11 из 13:
Жарить оладушки на среднем огне до румяности с двух сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Шаг 12 из 13:
Готовые кабачковые оладьи с сосисками перекладывать со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем выкладывать на тарелку. Добавляя в сковороду масло по мере необходимости, постепенно пожарить все оладушки.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получились 9 оладий.
Шаг 13 из 13:
Нежные, аппетитные, очень вкусные оладьи, приготовленные из кабачка с сосисками, к столу можно подавать и тёплыми, и полностью остывшими.
Приятного аппетита!
