Свиные рёбра с рисом в духовке: 15 фото в рецепте

Если вы предпочитаете блюда, в которых одновременно готовятся и мясо, и гарнир, тогда обратите внимание на рецепт запекания в духовке свиных рёбер с рисом. Рецепт достаточно простой, а вы без лишних хлопот сможете подать к столу полноценный обед или ужин. Рис в процессе томления в духовке получается рассыпчатым, пропитанным мясными соками, рёбрышки становятся хорошо пропаренными, мягкими. Сытно и очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления свиных рёбер с рисом в духовке потребуется:

свиные рёбрышки - 600 г;

лук (небольшой) - 1 шт.;

морковь (небольшая) - 1 шт.;

болгарский перец - 1 шт. (по желанию);

рис сухой - 185 г;

вода - 450 мл;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Рис тщательно промыть водой, лишней воде дать стечь. Лук и морковь почистить. Из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Свиные рёбра промыть водой, обсушить.

Шаг 2 из 14:

Свиные рёбра разрезать вдоль кости на порционные кусочки, выложить в миску.

Шаг 3 из 14:

В миску с рёбрышками всыпать соль и специи (в качестве специй я решила добавить паприку и хмели-сунели).

Шаг 4 из 14:

Перемешать свиные рёбра, покрывая их специями со всех сторон. Оставить мясо пропитаться специями минут на 30 (можно оставить и на более длительное время, но тогда поставьте миску с рёбрышками в холодильник).

Шаг 5 из 14:

В жаропрочную форму (я взяла прямоугольную форму размером 23 сантиметра на 14 сантиметров) выложить рис, добавить мелко нарезанный лук.

Шаг 6 из 14:

В эту же форму выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, и болгарский перец, нарезанный на мелкие кубики.

Шаг 7 из 14:

Овощи и рис посолить, приправить специями (в качестве специй я добавила чёрный молотый перец).

Шаг 8 из 14:

Хорошо перемешать рис с овощами прямо в форме.

Шаг 9 из 14:

В форму с рисом и овощами влить 450 миллилитров горячей воды.

Шаг 10 из 14:

Поверх овощей с рисом выложить в один слой свиные рёбра.

Шаг 11 из 14:

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 12 из 14:

Запекать свиные рёбрышки с рисом в духовке 1 час, затем убрать фольгу.

Шаг 13 из 14:

Запекать блюдо в духовке ещё 10 минут, чтобы рёбра подрумянились. В готовом блюде рис должен стать мягким, а мясо, если сделать на нём разрез, должно быть без примесей крови в разрезе.

Шаг 14 из 14:

Готовое блюдо достать из духовки. Аппетитный, рассыпчатый рис вместе со свиными рёбрами разложить по тарелкам и в горячем виде подать вкусное, сытное блюдо к столу. Мясо в процессе запекания получается сочным, хорошо пропаренным, отлично отстаёт от костей, есть его одно удовольствие!