Если вы хотите, не тратя много времени на кухне, приготовить вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо, тогда предлагаю запечь в духовке баклажаны кружочками с фаршем, помидорами и сыром. Рецепт предельно простой. Баклажаны получаются мягкими, а фарш, благодаря помидорам и сыру, становится сочным, нежным. И мне, и моим близким очень нравится это блюдо, поэтому и вам советую его приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Баклажаны выбирайте средних размеров, без повреждений. Помидоры лучше брать плотные, чтобы они хорошо нарезались. В качестве мяса для фарша я взяла филе курицы с грудки и с бёдер, но можно взять мякоть свинины, говядины или баранины. Мясо нужно промыть водой и обсушить. Сыр подойдёт любой твёрдых или полутвёрдых сортов.
Шаг 2 из 12:
Баклажаны промыть водой, отрезать плодоножку. Нарезать баклажаны на кружочки толщиной примерно 1,5 сантиметра.
Шаг 3 из 12:
Посолить кружочки из баклажанов, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 4 из 12:
Пока баклажаны просаливаются, нужно пропустить мясо и очищенную луковицу через мясорубку в глубокую тарелку. Посолить, поперчить фарш и тщательно его перемешать.
Шаг 5 из 12:
На противень, застеленный фольгой, выложить кружочки из баклажанов в один слой плотно друг к другу.
Шаг 6 из 12:
На каждый кружок из баклажана выложить мясной фарш (слой фарша на каждом кружке должен быть толщиной примерно 1 сантиметр).
Шаг 7 из 12:
Помидоры вымыть, нарезать на кружочки толщиной примерно 5 миллиметров. На кружочки из баклажанов поверх фарша выложить по кружочку помидора, немного присолить.
Шаг 8 из 12:
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать баклажаны под фаршем и помидорами минут 35-40 (до готовности баклажанов). Готовые баклажаны должны легко прокалываться зубочисткой.
Шаг 9 из 12:
Затем достать противень из духовки, поверх помидоров пышной шапочкой выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 10 из 12:
Запекать кружочки из баклажанов под помидорами и сыром в духовке ещё 10 минут (до расплавления сыра).
Шаг 11 из 12:
Готовое блюдо достать из духовки, переложить на плоскую тарелку.
Шаг 12 из 12:
Кружочки из баклажанов, запечённые с фаршем, помидорами и сыром в духовке, получаются вкусными, сытными, выглядят очень эффектно. Это сочное блюдо можно подать к столу и горячим, и полностью остывшим. В горячем виде такие баклажаны с фаршем я предпочитаю подавать в качестве полноценного обеда или ужина, а в остывшем виде - в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
