В холодные зимние дни различные компоты всегда радуют отличным вкусом, ну и конечно напоминают о солнечном лете. В этом году хороший урожай фруктов, поэтому решила приготовить на зиму компот из яблок и груш. Напиток получился аппетитным, насыщенным и очень вкусным. Он неизменно нравится всей семье. Компоты я предпочитаю делать, на мой вкус, достаточно сладкими, поэтому перед подачей развожу водой, учитывая предпочтения моих близких. Фрукты из компота тоже получаются вкусными. Отличный напиток для зимних дней, обязательно приготовьте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты. Вес яблок и груш даётся в неочищенном виде.
Шаг 2 из 14:
Первым делом нужно заняться банками и крышками. Я взяла 3 банки объёмом по 0,95 литра, их нужно хорошо вымыть с содой, а после этого простерилизовать любым удобным способом. Прокипятить крышки в течение 3 минут с момента закипания воды. Прикрыть простерилизованные банки прокипячёнными крышками.
Мне очень нравится стерилизовать банки в микроволновке - быстро и нет лишнего пара. Для этого кипячу в чайнике воду, вымытые банки на 1,5-2 сантиметра заполняю кипящей водой и сразу отправляю в микроволновку, стерилизую 3 минуты при максимальной мощности. Затем воду сливаю и накрываю банки прокипячёнными крышками.
Шаг 3 из 14:
Яблоки вымыть, нарезать на средние кусочки, вырезая семенную коробку с семечками. Если на поверхности яблок есть подпорченные места, их тоже нужно будет вырезать.
Шаг 4 из 14:
Разложить яблоки по трём стерильным банкам.
Шаг 5 из 14:
Груши тоже вымыть, нарезать на средние кусочки, вырезая семенную коробку с семечками. Если на поверхности кожуры есть какие-то дефекты, их лучше вырезать.
Шаг 6 из 14:
Равномерно распределить груши по трём банкам поверх яблок.
Шаг 7 из 14:
Залить банки с яблоками и грушами кипящей водой, заполняя баночки кипятком до самого верха.
Шаг 8 из 14:
Банки с фруктами накрыть прокипячёнными крышками и оставить на 20 минут.
Шаг 9 из 14:
По прошествии 20 минут слить воду из банок в кастрюлю так, чтобы яблоки и груши оставались в банках. Удобно сливать воду из банок, надев на них капроновую крышку с отверстиями.
Шаг 10 из 14:
Сразу банки с фруктами накрыть крышками.
Шаг 11 из 14:
В кастрюлю с водой, слитой из банок, добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать столовой ложкой, поставить на достаточно сильный огонь. Дать сиропу в кастрюле закипеть, варить 3 минуты, иногда перемешивая (весь сахар должен полностью раствориться).
Шаг 12 из 14:
Убрать кастрюлю с огня, разлить сироп по банкам с яблоками и грушами, заполняя баночки сиропом до самого верха.
Шаг 13 из 14:
Сразу закрутить (или закатать) банки с яблочно-грушовым компотом крышками. Банки перевернуть, укутать со всех сторон в одеяло (или плед) и оставить в таком виде до полного остывания.
Шаг 14 из 14:
Остывшие банки с компотом из яблок и груш переставить на хранение в тёмное и прохладное место. Зимой вам лишь нужно будет открыть банку, развести компот водой по вкусу и у вас на столе будет ароматный, насыщенный напиток, который порадует своим вкусом и деток, и взрослых!
Приятного аппетита!