Компоты из ягод и фруктов всегда радуют яркими красками и приятным вкусом. В этот раз решила приготовить на зиму компот из чёрной смородины и яблок. Такое ягодно-фруктовое сочетание - очень удачное. Компот получается вкусным, ароматным, красивым. Лично для меня эта заготовка немного сладкая, поэтому перед подачей я разбавляю напиток водой, исходя из вкусов моих близких. Советую и вам приготовить насыщенный компот из чёрной смородины и яблок по этому простому рецепту!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Чёрную смородину перебрать, убирая подпорченные ягоды и остатки веточек. Тщательно промыть смородину водой, лишней воде дать стечь. Яблоки вымыть.
Шаг 2 из 12:
Сразу вымыть с содой 3 банки (я взяла 3 банки объёмом по 0,95 литра), простерилизовать их любым удобным для вас способом. Прокипятить крышки, которыми вы будете закручивать (или закатывать) банки, в течение 3 минут с момента закипания воды.
Я стерилизую вымытые банки в микроволновке. Для этого в каждую банку вливаю примерно 100-150 миллилитров кипящей воды, сразу ставлю в микроволновку, стерилизую банки 3 минуты на максимальной мощности микроволновки. Затем воду из простерилизованных банок сливаю и накрываю банки подготовленными крышками.
Шаг 3 из 12:
600 грамм подготовленной смородины равномерно распределить по 3 простерилизованным банкам.
Шаг 4 из 12:
Яблоки нарезать на дольки, вырезая семенную коробку с косточками.
Шаг 5 из 12:
Разложить яблоки поверх смородины по 3 банкам.
Шаг 6 из 12:
В чайнике вскипятить 2 литра воды. В каждую банку со смородиной и яблоками влить кипящую воду, заполняя баночки до самого верха.
Шаг 7 из 12:
Сразу накрыть банки прокипячёнными крышками и оставить минут на 20.
Шаг 8 из 12:
По прошествии 20 минут воду из банок со смородиной и яблоками вылить в кастрюлю так, чтобы и ягоды, и фрукты остались в банках. Банки, оставшиеся без жидкости, сразу прикрыть крышками.
Для того чтобы было проще сливать воду из банки, я надеваю на банку капроновую крышку с отверстиями.
Шаг 9 из 12:
В кастрюлю с жидкостью, которую слили из банок, добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать столовой ложкой. Лимонная кислота добавляется для того, чтобы сохранить яркие краски компота. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать жидкости закипеть, уменьшить огонь до минимума, варить сироп, иногда помешивая, 3 минуты (весь сахар должен раствориться).
Шаг 10 из 12:
Кастрюлю убрать с огня, сразу горячий сироп разлить по банкам с чёрной смородиной и яблоками.
Шаг 11 из 12:
Закрутить (или закатать) банки с компотом крышками, перевернуть вверх дном, хорошо укутать со всех сторон в одеяло и оставить до полного остывания (я оставляю на сутки). Полностью остывшие банки с компотом из чёрной смородины и яблок убрать на хранение в прохладное тёмное место (лучше всего подойдёт кладовка, погреб или подвал).
Шаг 12 из 12:
Зимой, открыв баночку с этим компотом и разбавив его водой по вкусу, вы сможете подать на стол яркий, ароматный напиток. Удачное сочетание яблок и чёрной смородины делает этот домашний компот особенно вкусным!
Приятного аппетита!