Вафельные трубочки с творожным кремом: 15 фото в рецепте

Если вы хотите приготовить в домашних условиях аппетитные, приятно похрустывающие вафельные трубочки с нежным творожным кремом, тогда обратите внимание на этот рецепт. Тесто замешивается достаточно просто из взбитых яиц и сливочного масла. Крем состоит всего из трёх ингредиентов - творога, сахара и сметаны. Хрустящие вафельные трубочки идеально сочетаются с нежнейшим кремом из творога, создавая гармонию вкуса. Отличная выпечка к чаю, обязательно приготовьте для себя и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления вафельных трубочек с творожным кремом потребуется:

Для теста:

сливочное масло - 200 г;

яйцо - 5 шт.;

сахар - 300 г;

мука - 150 г;

соль - 1 щепотка;

растительное масло для смазывания вафельницы.

Для крема:

творог - 250 г;

сахар - 70 г;

сметана - 30 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Творог и сметану для творожного крема можно взять любой жирности (я использовала творог жирностью 9%, сметану - жирностью 15%).

Шаг 2 из 14:

Прежде всего замесим тесто для вафель, для этого в достаточно глубокую миску, в которой будет удобно взбивать миксером, нужно вбить яйца.

Шаг 3 из 14:

Добавить к яйцам сахар.

Шаг 4 из 14:

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера на максимальной скорости в течение 6-7 минут. Яичная масса посветлеет и увеличится в объёме. Пока взбиваются яйца, сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния (удобно это делать в микроволновке), дать ему остыть. В миску со взбитыми яйцами влить растопленное негорячее сливочное масло, перемешать миксером.

Шаг 5 из 14:

В миску с яично-маслянй массой всыпать 100 грамм муки и щепотку соли, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 6 из 14:

Подсыпая по половине столовой ложки оставшейся муки и каждый раз полностью вмешивая её венчиком, замесить тесто для вафель, напоминающее по консистенции в меру густой кефир.

Муки вам может потребоваться чуть больше, или чуть меньше, чем указано в ингредиентах, ведь размер яиц, качество муки могут быть разными, главное - добиться требуемой густоты теста.

Шаг 7 из 14:

Хорошо разогреть электровафельницу, смазать створки растительным маслом. Выложить 1,5 столовых ложки теста, закрыть створки вафельницы.

Шаг 8 из 14:

Выпекать вафлю до золотистого цвета. Продолжительность выпечки во многом определяется мощностью вашей вафельницы.

Шаг 9 из 14:

Свежеиспечённую горячую вафлю сразу завернуть в трубочку.

Шаг 10 из 14:

Постепенно испечь все вафли, смазывая створки вафельницы маслом по мере необходимости и сразу же формируя из горячих вафель трубочки. Дать трубочкам остыть.

Из предложенного количества ингредиентов у меня получились 26 трубочек.

Шаг 11 из 14:

Пока трубочки остывают, приготовим творожный крем. Для этого в чашу блендера нужно поместить творог и сахар.

Шаг 12 из 14:

Пробить творог с сахаром погружным блендером до получения однородной массы. Затем начать добавлять по 1 чайной ложке сметаны, контролируя густоту крема. В зависимости от жирности творога и сметаны вам может потребоваться немного больше или меньше сметаны, чем указано в ингредиентах, главное - учитывать, что итоговый творожный крем не должен быть жидким.

Шаг 13 из 14:

Переложить творожный крем в кулинарный мешок. Наполнить остывшие вафельные трубочки творожным кремом с двух сторон. Если нет кулинарного мешка, можно выкладывать крем чайной ложкой.