Если вы любите баклажаны, тогда этот рецепт, я уверена, станет одним из ваших любимых. Готовится блюдо достаточно просто, кружочки баклажана запекаются под помидорами и сыром в аэрогриле. В результате получается сочная, аппетитная и очень вкусная закуска, в которой все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Это блюдо можно подать к столу не только в качестве закуски, но и в качестве гарнира (например, к мясу). Баклажаны, запечённые под помидорами и сыром, особенно хороши тёплыми, хотя и после остывания вкус остаётся отменным.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Баклажан моем, обсушиваем, отрезаем плодоножку. Нарезаем баклажан на кружочки толщиной 1 сантиметр (у меня получились 11 кружочков). Кружочки баклажана выкладываем в один слой на разделочную доску, солим сверху и оставляем на 10 минут. А затем тщательно промакиваем баклажаны бумажным полотенцем (или салфетками), удаляя с них лишнюю влагу.
Благодаря тому, что баклажаны вначале солятся, а затем промакиваются, с них удаляется лишняя влага, поэтому баклажаны точно не будут горчить, да и масла в дальнейшем они будут впитывать меньше.
Шаг 2 из 9:
В небольшой миске соединяем растительное масло и специи (в качестве специй я использовала приправу для овощных блюд, паприку и чёрный молотый перец), тщательно перемешиваем.
Шаг 3 из 9:
Каждый кружочек баклажана с помощью силиконовой кисточки смазываем с двух сторон смесью масла и специй.
Шаг 4 из 9:
Чашу аэрогриля застилаем пергаментом (я застелила специальным вкладышем из пергамента). Кружочки баклажана выкладываем в чашу аэрогриля в один слой. У меня поместились 6 кружочков, поэтому оставшиеся баклажаны я запекала во второй заход.
Шаг 5 из 9:
Отправляем чашу в аэрогриль, включаем его на 180 градусов, время устанавливаем - 8 минут.
Шаг 6 из 9:
Пока запекаются баклажаны, натираем сыр на крупной тёрке. Моем помидоры, нарезаем на кружочки толщиной примерно 5 миллиметров. Через 8 минут достаём чашу из аэрогриля, кружочки баклажана переворачиваем. На каждый кружочек баклажана выкладываем по кружочку помидора. Немного подсаливаем помидоры.
Шаг 7 из 9:
Поверх каждого помидора выкладываем часть натёртого сыра.
Шаг 8 из 9:
Снова возвращаем чашу в аэрогриль, выставляем температуру 180 градусов, время - 7 минут. В процессе запекания помидоры и баклажаны должны стать мягкими, легко прокалываться ножом. Сыр должен полностью расплавиться.
Я готовила в аэрогриле мощностью 1400 Ватт с одним ТЭН-ом.
Шаг 9 из 9:
Готовые баклажаны, запечённые с помидором и сыром в аэрогриле, перекладываем из чаши аэрогриля на тарелку. Аналогично запекаем оставшиеся кружочки баклажанов под помидорами и сыром. Закуска получается аппетитной, сочной и очень вкусной, её можно подать и к повседневному, и к праздничному столу.
Приятного аппетита!