Если вы хотите приготовить в домашних условиях жареные роллы, не тратя много времени на формовку, тогда обратите внимание на этот простой и вполне доступный рецепт. Формируются эти ленивые роллы из крабовых палочек, сыра, листов нори и риса в форме шариков, а затем покрываются кляром и обжариваются на сковороде. Очень вкусные, нежные, аппетитные жареные роллы к столу лучше всего подавать тёплыми, дополнив соевым соусом или соусом "Терияки".
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Для формирования ленивых роллов лучше всего использовать круглозернистый рис или рис для суши. Если крабовые палочки заморожены, их нужно полностью разморозить при комнатной температуре.
Шаг 2 из 15:
60 грамм риса хорошо промыть под проточной водой, лишней воде дать стечь. Выложить промытый рис в кастрюлю с толстым дном, влить примерно 130-140 миллилитров воды комнатной температуры (соотношение риса и воды должно быть 1 к 2, то есть 60 грамм риса - это примерно 1/3 стакана объёмом 200 миллилитров, соответственно в кастрюлю нужно будет добавить 2/3 стакана воды объёмом 200 миллилитров). Кастрюлю с водой и рисом поставить на сильный огонь, перемешать. Как только рис закипит, добавить соль, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой. Варить рис, не перемешивая, до полного впитывания воды (рисинки должны стать мягкими, на варку потребуется ориентировочно минут 20). Полностью остудить рис.
Шаг 3 из 15:
Крабовые палочки достать из упаковки, мелко нарезать, выложить в глубокую миску, добавить остывший рис.
Шаг 4 из 15:
В миску с крабовыми палочками и рисом выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 5 из 15:
Листья нори нарезать кухонными ножницами на мелкие кусочки и тоже добавить в миску, перемешать столовой ложкой.
Шаг 6 из 15:
В миску с получившейся массой добавить творожный сыр.
Шаг 7 из 15:
Перемешать массу руками до однородного состояния. Попробовать на вкус, если нужно, подсолить.
Шаг 8 из 15:
Разделить массу на 11 равных частей. Из каждой части массы скатать шарик.
У меня получились 11 ленивых шариков-роллов весом каждый примерно по 30 грамм.
Шаг 9 из 15:
Взять три тарелки. На одну тарелку насыпать муку. Во вторую тарелку вбить сырое яйцо, взбить его вилкой до однородности. На третью тарелку насыпать панировочные сухари (я использовала панировочную смесь "Панко").
Шаг 10 из 15:
Обвалять ленивые шарики-роллы в муке со всех сторон.
Шаг 11 из 15:
Шарики, покрытые мукой, обмакнуть в яйцо со всех сторон.
Шаг 12 из 15:
Затем обвалять ленивые шарики-роллы в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг 13 из 15:
В сковороду влить растительное масло, очень хорошо его разогреть, выложить ленивые роллы в один слой.
Шаг 14 из 15:
Обжарить роллы на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон.
Шаг 15 из 15:
Аппетитные, вкусные, нежные жареные ленивые роллы переложить со сковороды на тарелку и тёплыми, дополнив соевым соусом или соусом "Терияки", подать к столу.
Приятного аппетита!