Сочетание приятной кислинки чёрной смородины и сладости банана - очень удачное. Поэтому решила заморозить на зиму чёрную смородину, протёртую с бананом. Смесь получается нежной, насыщенной и очень вкусной. Сладость банана приятно снижает кислоту смородины, а сахар помогает превратить это лакомство в замечательный десерт. Зимой смородину, замороженную с бананом, слегка разморозив, можно подать в качестве фруктового мороженого. Ну а если полностью разморозить, то вы получите ароматный, вкусный, полезный ягодный десерт, который точно понравится всей семье!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Бананы лучше всего брать сладкие, спелые. Чем более сладкими будут бананы и смородина, которые вы используете, тем меньше сахара нужно будет добавить.
Шаг 2 из 9:
Чёрную смородину перебрать, удаляя листья, веточки, подпорченные ягоды. Выложить смородину в дуршлаг, очень хорошо промыть под проточной водой, оставить на несколько минут, чтобы стекла вода с ягод. 750 грамм подготовленной смородины выложить в удобную ёмкость, в которой будет в дальнейшем удобно взбивать погружным блендером.
Шаг 3 из 9:
К смородине добавить грамм 450 очищенных бананов, поломанных на части.
Шаг 4 из 9:
Погружным блендером пробить смородину с бананами до однородности. Если вдруг останутся вкрапления ягод - ничего страшного, вкус от этого точно хуже не будет.
Шаг 5 из 9:
В смородиново-банановое пюре всыпать грамм 50 сахара, тщательно перемешать получившуюся массу столовой ложкой, попробовать на вкус. Понемногу добавляя сахар, хорошо вмешивая и пробуя на вкус, добиться желаемой сладости заготовки. Количество сахара, которое придётся добавить, зависит от сладости бананов и смородины, а также от ваших вкусовых предпочтений. У меня смородина была достаточно кислой, поэтому в общей сложности я добавила 100 грамм сахара.
Шаг 6 из 9:
Оставить смородину, протёртую с бананом, на 10 минут при комнатной температуре, чтобы сахар полностью разошёлся.
Шаг 7 из 9:
Затем получившуюся смесь перемешать и разложить по пластиковым контейнерам.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получился 1 литр чёрной смородины, протёртой с бананом и сахаром. Заготовку я разложила по 2 контейнерам объёмом по 500 миллилитров каждый.
Шаг 8 из 9:
Закрыть контейнеры крышками и отправить в морозилку.
Шаг 9 из 9:
Зимой замороженная чёрная смородина, протёртая с бананом, послужит вам кладезем витаминов, порадует яркими красками, замечательным вкусом и ароматом. Проверено неоднократно, такая заготовка долго в морозилке не задерживается!
Приятного аппетита!