Чёрная смородина - одна из самых полезных ягод. Летом мы всей семьёй едим её свежей, но обязательно заготавливаем и на зиму. В этот раз решила поделиться одним из самых простых, но при этом удачным рецептом приготовления чёрной смородины, замороженной с апельсинами в морозилке. Заготовка получается настолько вкусной, что когда раскладываешь её по контейнерам, хочется съесть ещё и ещё одну ложечку. Зимой смородина, замороженная с апельсином, - просто кладезь витаминов для организма. Детям я размораживаю эту красивую, ароматную заготовку и подаю в качестве десерта. Едят они её с огромным удовольствием, долго точно упрашивать не приходится. Ну а взрослые, слегка разморозив, едят её в качестве мороженого.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10:
Чёрную смородину перебрать, удаляя веточки и некачественные ягоды. Отобранные 500 грамм смородины выложить в дуршлаг, тщательно промыть проточной водой. Затем ягоды оставить на несколько минут в дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя вода, и переложить в кастрюлю.
Шаг 3 из 10:
Апельсин очистить от кожуры, косточек и плёночек, покрывающих каждую апельсиновую дольку.
Я достаточно быстро очищаю дольки апельсинов при помощи кухонных ножниц, для этого вначале отрезаю ножницами плёночку вверху каждой дольки, а затем удаляю плёночки руками с двух сторон каждой дольки.
Шаг 4 из 10:
В кастрюлю с чёрной смородиной добавить очищенные дольки апельсинов.
Шаг 5 из 10:
Дольки апельсина и смородину тщательно пробить погружным блендером до получения достаточно однородного пюре. Если в пюре будут встречаться мелкие кусочки смородины - ничего страшного, вкус это точно не испортит.
Шаг 6 из 10:
В получившееся смородиново-апельсиновое пюре начать частями добавлять сахар, каждый раз полностью вмешивая его силиконовой лопаткой (или столовой ложкой) и пробуя на вкус. Количество сахара, которое придётся добавить, зависит от сладости смородины, апельсина и от ваших вкусовых предпочтений. В общей сложности я добавила 100 грамм сахара.
Шаг 7 из 10:
Ягоды чёрной смородины, протёртые с апельсином, оставить при комнатной температуре на 10 минут, чтобы сахар полностью растворился, затем ещё раз перемешать.
Шаг 8 из 10:
Разложить получившуюся массу по пластиковым контейнерам.
В общей сложности у меня получилось 850 миллилитров заготовки. Я её разложила по 2 пластиковым контейнерам объёмом 500 миллилитров и объёмом 350 миллилитров.
Шаг 9 из 10:
Закрыть контейнеры с чёрной смородиной, протёртой с апельсином, и убрать на хранение в морозилку.
Шаг 10 из 10:
Зимой чёрная смородина, замороженная с апельсинами, порадует вас яркими красками и приятным ароматом. Обязательно сделайте эту заготовку для себя и своих близких! Готовится просто, быстро, а получается и вкусной, и полезной!
Приятного аппетита!